Kystyby dengan kentang di atas air
0
2843
Dapur
Tatarskaya
Kandungan kalori
132.9 kkal
Bahagian
4 pelabuhan.
Masa memasak
40 minit
Protein *
6.5 gr.
Lemak *
8.2 gr.
Karbohidrat *
19.2 g
Kami akan menguli doh untuk kue Tatar tradisional ini di dalam air - ternyata segar dan agak padat. Anda perlu melancarkannya dengan nipis - seperti pada ladu. Untuk pengisiannya, ambil kentang tumbuk dan bawang goreng. Anda boleh menghidangkan kystyby sebaik sahaja diisi dengan isian, semasa mereka panas. Dan anda boleh menggoreng kuih yang sudah siap hingga coklat keemasan. Ramai orang lebih menyukainya dalam bentuk goreng.
Bahan-bahan
Proses memasak
Kami menguli doh. Tuangkan tepung yang diayak melalui ayak halus ke dalam mangkuk. Kami membuat lubang dan memecahkan telur ke dalamnya. Tuangkan juga air suam dan masukkan garam. Menguli doh yang elastik, padat, tetapi elastik. Uleni sehingga berhenti melekat pada tangan dan permukaan. Gulung bola, tutup dengan tuala dan biarkan di atas meja selama lima belas hingga dua puluh minit untuk membengkak gluten.
Setelah dibuktikan, gulungkan doh ke lapisan nipis dan gunakan piring dengan diameter yang diperlukan untuk memotong bulatan. Anda boleh melakukannya secara berbeza: kami membahagikan keseluruhan isi doh menjadi bahagian kecil yang sama dan menggulung masing-masing menjadi bulatan. Sekiranya perlu, tambahkan lebih banyak tepung supaya doh tidak melekat semasa bekerja.
Kupas kentang dan rebus dalam air masin hingga lembut. Kemudian kami mengalirkan air, dan menguli kentang menjadi puri homogen. Tidak digalakkan menggunakan pengisar tangan - konsistensi pengisian akan terlalu likat dan melekit. Sebaiknya gunakan penekan tangan atau pengadun. Panaskan susu hingga panas dan tuangkan ke dalam puri. Kami juga menambah garam secukup rasa. Kami bercampur.
Selamat menjamu selera!