Lamb lagman dalam kuali
0
573
Dapur
Asia Tengah
Kandungan kalori
98.9 kkal
Bahagian
6 pelabuhan.
Masa memasak
80 minit
Protein *
5.1 gr.
Lemak *
3 gr.
Karbohidrat *
11.3 gr.
Lagman sangat senang dimasak dalam kuali - isipadu besar dan dinding tebal membolehkan anda menguruskan penggorengan komponen dengan cepat dan mengelakkan pembakaran. Untuk resipi ini, kami menggunakan kambing - ia akan memberikan rasa dan rasa kenyang yang kaya pada hidangan siap. Walaupun, tentu saja, dibenarkan untuk mengambil pilihan lain untuk daging, tetapi rasa lagman sudah tentu berbeza.
Bahan-bahan
Proses memasak
Masukkan kepingan domba, yang mengandungi jumlah lemak maksimum, dalam kuali yang telah dipanaskan. Suhu plat adalah sederhana tinggi. Gorengnya sambil mencairkan lemak. Kemudian kami menghantar sisa daging ke kuali, campurkan dan mencapai sedikit pemerah pipi. Seterusnya, masukkan bawang dadu, wortel dan daikon ke dalam daging. Campurkan dan masak selama dua hingga tiga minit dengan kacau berterusan.
Kami mencuci paprika, membebaskannya dari biji dan memotong tangkainya. Potong pulpa menjadi kepingan kecil. Kami mencuci tomato, mengeluarkan jejak dari tangkai dan memotongnya menjadi kiub kecil. Tuangkan sayur cincang ke dalam kuali, tambahkan garam secukup rasa, lada hitam, bunga lawang dan kemangi. Kacau dan turunkan suhu plat dengan nilai purata. Didihkan dengan kacau sekali-sekala selama sepuluh minit.
Semasa memasak sup, sediakan perasa panas untuk dihidangkan. Untuk melakukan ini, masukkan mortar setengah sudu teh ketumbar, jintan, paprika, kucai kupas dan setengah lada panas. Tumbuk rempah dengan alu ke jisim yang agak homogen. Jumlah lada panas dan rempah lain boleh disesuaikan dengan keinginan anda. Pada akhir pengisaran, masukkan sedikit garam dan kisar lagi.
Pertama, masukkan mi rebus ke dalam mangkuk yang dipanaskan di bahagian bawah, kemudian masukkan sayur dan daging dari sup ke atasnya. Tuangkan kuah sup yang dikehendaki. Taburkan permukaan hidangan dengan murah hati dengan pasli cincang, daun ketumbar dan bawang hijau. Hidangkan panas. Hidangkan perasa pedas yang disediakan secara berasingan - tambahkannya ke lagman secara berasingan.
Selamat menjamu selera!