Lasagna Neapolitan

Kupas bawang, wortel dan paprika, bilas dan potong dengan kepingan besar sewenang-wenangnya. Kami memasukkan sayur-sayuran ke dalam gilingan pengisar dan mengisar menjadi kepingan kecil. Penting untuk berhenti tepat pada waktunya dan jangan mengubah sayur menjadi puri. Tuangkan dua sudu minyak zaitun ke dalam kuali dan letakkan di atas dapur. Semasa minyak sedang panas, potong daging ke dalam kepingan kecil tidak lebih dari satu sentimeter. Masukkan daging cincang dalam minyak panas dan, kacau, goreng hingga kekuningan. Masukkan sayur cincang dan reneh selama lima minit.

Setelah itu, masukkan daging babi cincang ke dalam kuali, kacau dengan spatula hingga campuran homogen dan didihkan selama sepuluh minit lagi.

Setelah masa yang ditentukan, tuangkan wain merah ke dalam kuali, campurkan dan masak sehingga daging cincang lembut dan sayur-sayuran hampir larut sepenuhnya. Ini akan mengambil masa lebih kurang dua puluh minit. Jangan lupa kacau jisim supaya tidak terbakar.

Bilas dan keringkan tomato dan dill. Masukkan ke dalam mangkuk pengisar dan kisar sehingga puri diperoleh. Masukkan puri yang dihasilkan ke dalam sos daging, masukkan juga marjoram, garam, kedua-dua jenis lada tanah, campurkan dan reneh selama setengah jam. Secara keseluruhan, sos daging memerlukan masa sekitar satu jam untuk disiapkan. Keluarkan sos yang sudah siap dari dapur dan biarkan sejuk sedikit dan dibancuh.

Kami melepaskan sosej salai dari tempurung dan dipotong menjadi kepingan setebal satu sentimeter. Basuh sayur pasli, keringkan dan potong dengan pisau. Kupas bawang putih dan masukkan melalui penekan. Panaskan dua sudu minyak zaitun di dalam kuali, masukkan sosej cincang dan panaskan di semua sisi selama beberapa minit. Masukkan sayur dan bawang putih cincang, campurkan dan masak pada suhu sederhana selama dua hingga tiga minit lagi.

Untuk merebus kepingan lasagna, didihkan air masin secukupnya. Celupkan kepingan lasagna ke dalam air mendidih dan masak mengikut masa yang tertera pada bungkusan.Kami mengeluarkan kepingan yang sudah siap dengan sudu berlubang dan meletakkannya di atas pinggan yang berasingan, biarkan sejuk sedikit.

Griskan bentuk di mana lasagna akan dibakar dengan mentega. Letakkan beberapa sudu sos daging di bahagian bawah acuan dan sebarkan di seluruh perimeter bahagian bawah.

Kemudian kami meletakkan beberapa kepingan lasagna rebus pada sos sehingga separuh kepingan menutupi bahagian bawah, dan separuh menggantung di sisi. Seterusnya, masukkan separuh daripada sos daging dan separuh daripada penggorengan dengan sosej dalam bentuk di atas kepingan. Potong keju mozzarella ke dalam pinggan, letakkan separuh daripada jumlah keseluruhan di atas penggorengan. Tutup pengisian dengan kepingan lasagna yang tergantung, membalikkannya ke bahagian dalam. Masukkan sos daging dan telur rebus cincang di atasnya lagi. Tutup dengan kepingan lasagna yang tinggal. Sebarkan sisa sosej panggang dan mozzarella yang tinggal. Parut parmesan dan tutup permukaan lasagna dengan lapisan yang lembut.

Kami meletakkan piring dengan lasagna di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah pada tahap sederhana dan bakar selama empat puluh minit.

Keluarkan lasagna yang sudah siap dari oven dan biarkan hingga sejuk dan masukkan selama 10-15 minit. Kami melayani secara langsung dalam bentuk, memotong bahagian yang sudah ada di atas meja.