kediaman
➠ Makanan ringan
➠ Makanan ringan
➠ Lemak terung dengan bawang dan wortel

Lemak terung dengan bawang dan wortel

1485

Dapur Orang Rusia

Kandungan kalori 46.3 kkal

Bahagian 4 p.

Masa memasak 80 minit

Protein * 0.6 g

Lemak * 0.1 g

Karbohidrat * 7.7 g

Kandungan

Tahun lalu saya menjumpai resipi menarik untuk lecho terung dengan bawang dan wortel. Pembuka selera musim sejuk ternyata berair dengan pengisian tomato yang kaya dan tebal. Lecho terung sangat sesuai untuk hidangan kentang atau pasta.

Bahan-bahan

Terung 1 kg Tomato segar 3 Kg Bawang 500 gr. Lada loceng 1.5KG Lobak 1 kg Esen cuka 1 sudu besar Garam 2 sudu besar Gula pasir 1 sudu besar

Proses memasak

Basuh tomato dengan bersih dan letakkan di dalam air mendidih yang sudah siap selama 1 minit, kemudian pindahkan ke air sejuk, kupas kulitnya dengan teliti dan angkat tangkainya. Potong tomato yang dikupas dengan pengisar atau cincang. Tuangkan jus tomato ke dalam bekas dengan bahagian bawah tebal, di mana anda akan memasak lecho, masukkan api sederhana dan didihkan.

Sementara itu, basuh wortel dan kupas dengan pengupas sayur. Parut wortel yang telah dikupas pada parut kasar dan masukkan ke dalam sos tomato. Didihkan lagi dan kurangkan panas.

Semasa sayur-sayuran mendidih, basuh lada loceng dengan teliti, keringkan dan kupas biji dan inti. Potong lada belik yang telah dikupas menjadi kepingan atau kiub, dan kemudian hantar untuk dimasak bersama bahan-bahan lain selama 7-10 minit, kacau sekali-sekala.

Basuh dan sterilkan balang di dalam ketuhar atau ketuhar gelombang mikro. Tuangkan air mendidih ke atas penutup atau rebus dalam periuk. Basuh terung sehingga bersih. Potong ekor terung. Potong terung yang sudah siap menjadi kiub sederhana.

Kupas bawang, potong kiub kecil. Hantar bawang dan terung ke sisa bahan, tambah jumlah gula pasir dan garam meja yang diperlukan. Kacau sekali-sekala, masak lecho selama kira-kira 15-20 minit. 5 minit sebelum memasak, tuangkan esen cuka dan gaul rata. Susun lecho panas dalam balang steril.

Tutup balang dengan penutup dan letakkan di dalam periuk, tutup bahagian bawah dengan tuala. Masukkan periuk dengan balang di atas api, didihkan dan sterilkan selama 15 minit. Keluarkan balang panas dengan berhati-hati dan skru dengan penutup steril. Putar tin terbalik. Biarkan hingga sejuk sepenuhnya, dibalut dengan selimut hangat. Kemudian pindahkan mereka ke tempat yang gelap untuk disimpan.

Selamat menjamu selera!