Kek Kefir dengan keju dan bawang hijau dalam kuali

Kuli doh. Untuk melakukan ini, tuangkan kefir suam ke dalam mangkuk. Tuangkan baking soda, gula pasir dan garam ke dalamnya. Gaul sebati, pecahkan telur dan kacau lagi untuk mencapai keseragaman. Akhir sekali, masukkan tepung yang telah diayak. Kami mengesyorkan melakukan ini sedikit demi sedikit untuk mengesan ketekunan doh. Doh siap hendaklah lembut, lentur, tidak melekit dan berbentuk baik. Tambahkan lebih kurang tepung seperti yang diperlukan untuk mencapai konsistensi yang dijelaskan. Gulungkan doh yang sudah siap ke dalam bola, tutup dengan tuala yang sedikit lembap dan biarkan selama dua puluh hingga tiga puluh minit untuk masak.

Walaupun doh "berehat", kami membuat pengisian. Gosokkan keju keras pada parut kasar. Tuangkan serutan keju ke dalam mangkuk yang berasingan.

Kami mencuci bulu bawang hijau, mengeringkannya dan memotongnya dengan pisau menjadi kepingan melintang kecil. Tuangkan sayur cincang ke keju, campurkan - isinya sudah siap.

Bahagikan adunan yang telah masak menjadi tiga atau empat bahagian. Setiap keping adalah kek yang berasingan. Kami menggulung setiap bahagian adunan ke dalam bola.

Kemudian kami melancarkan bola yang dihasilkan di permukaan kerja tepung ke dalam kek nipis - dua hingga tiga milimeter. Letakkan pengisian keju dengan bawang hijau di tengah-tengah setiap roti rata.

Kami melipat tepi kek di atas pengisian mengikut prinsip sampul surat, seperti yang ditunjukkan dalam foto. Kami cuba menyembunyikan pengisian sepenuhnya.

Gulung kek yang dihasilkan dengan penggelek di kedua-dua belah pihak. Ketebalan bahan kerja yang diperoleh adalah kira-kira empat hingga lima milimeter.

Panaskan kuali dengan sedikit minyak sayuran tanpa bau sehingga panas di atas dapur. Pada masa yang sama, suhu plat sederhana rendah. Masukkan kek yang disusun secara bergantian dalam minyak panas dan goreng dengan penutup ditutup selama beberapa minit di setiap sisi.

Sekiranya produk membengkak dengan kuat semasa menggoreng, masukkan gelembung doh dengan pisau sehingga permukaannya digoreng rata.

Oleh itu, kami menggoreng semua kek satu demi satu. Setelah menggoreng, letakkan kuih di atas tuala kertas untuk menghilangkan lebihan minyak. Setelah kering, sajikan kek panas ke meja.