Chanterelles goreng dengan kentang - 5 resipi dengan foto langkah demi langkah

Kentang kemerah-merahan dengan chanterelles wangi sudah siap! Hidangkan dengan susu atau krim masam. Selamat menjamu selera!

Chanterelles dengan kentang dalam kuali

Hidangan terbaik dan sedap diperoleh dari bahan segar dan semula jadi. Oleh itu, jika anda menggunakan cendawan yang anda sendiri pilih di hutan, dan sayur-sayuran yang tumbuh di kebun anda, maka pastinya chanterelles yang dimasak dengan kentang akan menjadi sangat menyelerakan, harum dan berair. Dan jika anda memasak makan malam dalam kuali mengikut resipi ini, maka anda akan merasakan semua keselesaan dan kehangatan di rumah.

Bahan-bahan:

• Chanterelles - 2 kg.
• Kentang - 700 g.
• Bawang - 4 biji.
• Ghee - 3 sudu besar l.
• Krim 6% - 1 sudu besar

Kaedah memasak:

1. Kami mencuci chanterelles yang dipilih dalam air sejuk, dengan berhati-hati mengeluarkan semua serpihan kecil dari penutup dan pasir.
2. Kami memasukkan cendawan ke dalam periuk, isi dengan air dan rebus di atas api sedikit kurang dari rata-rata selama kira-kira 15 minit setelah mendidih. Kemudian kami memasukkan chanterelles ke dalam saringan dan membiarkan semua cecair berlebihan.
3. Kupas bawang dan kemudian potong menjadi setengah cincin atau kiub bersaiz sederhana.
4. Kami kupas kentang dengan pisau atau pengupas, bilas dan potong sayur menjadi kepingan kecil dan nipis.
5. Kami memanaskan kuali dan mencairkan mentega di dalamnya selama beberapa minit. Kami memasak dengan api kecil agar tidak membakar bahan cair.
6. Masukkan bawang cincang ke dalam minyak, hancurkan sedikit, jika mahu. Masak sayur-sayuran selama kira-kira 5-7 minit, sehingga menjadi telus.
7. Kami menambahkan chanterellus rebus ke dalam kuali, meninggalkan air di mana ia disediakan. Ia akan berguna bagi kami dalam penyediaan hidangan selanjutnya. Kami dengan cermat membalikkan cendawan ke dalam mangkuk agar tidak mengubah atau merosakkannya. Masak lebih kurang 20 minit dengan api kecil.
8. Tuangkan kentang yang sudah siap ke dalam kuali dan, seperti chanterelles, perlahan-lahan membalikkannya selama 10 minit.
9. Kemudian, dalam aliran nipis, tuangkan dengan teliti air di mana chanterelles dimasak di sepanjang dinding kuali sehingga cairan masuk ke bawah lapisan pinggan. Balikkan semula bahan dengan perlahan, kemudian tutup pinggan tahan panas dengan penutup. Kami memasak selama 10 minit lagi, mengubah bahan dari semasa ke semasa.
10. Masukkan krim ke chanterelles dan kentang, campurkan dengan lembut dan biarkan pinggan masak selama 5 minit lagi dengan penutupnya terbuka. Kacau cendawan secara berkala agar tidak terbakar.

Chanterelles wangi dan sangat enak dengan kentang sudah siap! Kami memotong sayur-sayuran segar dengan ramuan dan dihidangkan! Makan untuk kesihatan anda dan nikmati!

Kentang goreng dengan chanterelles dalam krim masam

Tidak ada yang lebih enak daripada kentang muda dan chanterelles segar yang digoreng dengan krim masam. Dalam kaedah memasak yang dicadangkan, tidak ada mendidih cendawan, yang secara signifikan mengurangkan masa proses kuliner dan chanterelles tetap lebih aromatik. Dan untuk mempelbagaikan hidangan dengan musim panas dan nota segar, tambahkan pelbagai jenis sayur ke dalamnya.

Bahan-bahan:

• Kentang muda - 700 g.
• Chanterelles - 300 g.
• Bawang - 1 pc.
• Cengkih bawang putih - 2 biji.
• Hijau secukup rasa.
• Krim masam 20% - 200 ml.
• Lada hitam tanah secukup rasa.
• Rempah secukup rasa.
• Garam secukup rasa.
• Minyak sayur - untuk menggoreng.

Kaedah memasak:

1. Kami memilih chanterelles yang akan kami masak dan mengisinya dengan air sejuk untuk membolehkan semua pasir dan kotoran menetap di dasar pinggan. Setelah cendawan berdiri selama 20-30 minit, bilas kembali dengan baik dan masukkan ke dalam saringan, biarkan lebihan cecair mengalir. Kami memotong chanterelles besar menjadi dua, dan membiarkan yang kecil dalam bentuk asalnya.
2. Semasa cendawan merendam, keluarkan sekam dari bawang dan kemudian potong kecil. Panaskan kuali, tuangkan sedikit minyak sayuran dan goreng sayur selama 2-3 minit, sehingga menjadi lut.
3. Tuangkan chanterelles yang sudah siap ke dalam kuali ke bawang dan goreng juga dengan api sederhana selama 10-12 minit, kadang-kadang kacau perlahan. Masak sehingga kelembapan berlebihan tersejat.
4. Masukkan garam dan lada mengikut citarasa anda.
5. Apabila chanterelles dimasak, tambahkan krim masam kepada mereka, gaul rata dan goreng selama 2-3 minit lagi di bawah penutup tertutup.

Petua: untuk memahami bahawa cendawan sudah siap, perhatikan warna dan kelantangannya - semestinya cahaya dan penurunan saiznya. Sebaliknya, bawang harus menjadi lebih gelap warnanya.

6. Semasa cendawan sedang disiapkan, kami beralih ke kentang. Kami membersihkannya, bilas dan potong. Ambil kuali yang terpisah dan goreng dengan bawang putih yang dikupas dan cincang sehingga kedua-dua bahan berwarna coklat keemasan. Akhir sekali, masukkan garam secukup rasa.

Masukkan kentang goreng yang sudah siap ke dalam pinggan, dan lapisan seterusnya adalah chanterelles, dan kemudian taburkan semuanya dengan ramuan cincang. Hidangkan panas. Selera makan dan makan tengah hari yang enak!

Chanterelles goreng dengan kentang dalam pes tomato

Cendawan oren yang indah, chanterelles, bukan sahaja mengejutkan dengan rasa dan aromanya, tetapi juga sangat berguna untuk tubuh. Mereka mengandungi vitamin dan mineral penting untuk kita, dan mereka juga merupakan komponen semula jadi yang membantu melawan cacing. Hidangan cendawan dan kentang yang disediakan ini akan berguna dua kali ganda, kerana ia merangkumi dua bahagian chanterelles: kering dan segar. Dan penambahan pes tomato akan menjadikan makan siang anda enak, beraroma dan berair.

Bahan-bahan:

• Chanterelles segar - 500 g.
• Chanterelles kering - 1 genggam.
• Kentang - 7-9 pcs.
• Bawang - 3 biji.
• Lobak - 2 pcs.
• Hijau secukup rasa.
• Pes tomato - 4 sudu besar l.
• Air - 1 sudu besar.
• Garam secukup rasa.
• Minyak sayur - untuk menggoreng.

Kaedah memasak:

1. Kami memilih chanterelles kering yang indah terlebih dahulu, memindahkannya ke beberapa jenis hidangan dan mengisinya dengan air sejuk. Kami meninggalkan cendawan semalaman, dan pada waktu pagi kami mencucinya dengan baik dan memotongnya menjadi beberapa bahagian, jika chanterelles besar. Anak kecil boleh ditinggalkan sebagaimana adanya.
2. Kami mengulangi tindakan yang sama dengan chanterelles segar: kami memilih, bilas dengan teliti, membuang serpihan dan pasir halus, potong dan gabungkan dengan cendawan kering yang sudah siap.
3. Kami meletakkan kuali untuk memanaskan badan, dan pada masa ini kami mengupas bawang dan memotongnya menjadi setengah cincin. Kemudian tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali dan masukkan sayur cincang, yang kita goreng selama kira-kira 10 minit, hingga berubah menjadi perang keemasan.
4. Semasa bawang digoreng, kupas kentang, basuh dan potong. Kami juga membersihkan dan membilas wortel, memotongnya menjadi kiub.
5. Kami mengambil kuali yang lain, panaskan dan goreng kentang dengan wortel di atasnya.
6. Masukkan chanterelles ke kentang di dalam kuali, dan kemudian hantar bawang goreng. Garam secukup rasa.
7. Dalam bekas yang berasingan, campurkan jumlah pasta tomato yang diperlukan dengan air, kacau, dan kemudian tuangkan ke dalam kuali di mana kentang dan chanterelles digoreng. Kacau perlahan, tutup penutup dan reneh dengan api kecil selama kira-kira 15 minit.

Kentang berair dengan chanterelles wangi dalam pes tomato sudah siap! Taburkan dengan herba segar cincang dan hidangkan! Makan untuk kesihatan anda!

Chanterelles goreng dengan kentang dalam periuk perlahan

Chanterelles yang disediakan mengikut resipi ini akan sangat digemari oleh penggemar keju, kerana produk tenusu ini termasuk dalam ramuan hidangan ini. Bersamanya, makan tengah hari ternyata jauh lebih menarik, pelbagai dan lebih enak. Oleh kerana proses masakan tidak memerlukan banyak masa dan membolehkan anda menjalankan perniagaan anda, resipi ringkas kami akan memberitahu anda cara memasak chanterelles goreng lazat dengan kentang dalam periuk perlahan.

Bahan-bahan:

• Chanterelles - 200 g.
• Kentang - 500 g.
• Bawang - 1 pc.
• Keju - 100 g.
• Dill - 2 cawangan.
• Pasli - 2 tangkai tangkai.
• Garam secukup rasa.
• Minyak sayur - untuk menggoreng.

Kaedah memasak:

1. Rendam chanterelles dalam air sejuk dan biarkan sebentar untuk membiarkan semua pasir dan serpihan halus keluar.Kemudian kami membilasnya lagi dengan air sejuk menggunakan saringan, setelah itu kami membiarkan semua cecair berlebihan. Kami memotong cendawan besar menjadi beberapa bahagian, dan membiarkan yang kecil dalam bentuk asalnya.
2. Kupas kentang dengan pisau atau pengupas dan kemudian potong menjadi jalur bersaiz sederhana.
3. Perahkan keju keras melalui parut kasar.
4. Keluarkan sekam dari bawang dan potong sayur menjadi separuh cincin.
5. Kami mencuci dan mengeringkan pasli dengan dill, dan kemudian mencincang ramuannya.
6. Apabila semua bahan sudah siap, tuangkan sedikit minyak sayuran ke dalam periuk perlahan. Tuangkan bawang di sana, hidupkan program "Goreng" dan masak selama 5 minit.
7. Seterusnya, kami menghantar cendawan dan kentang, campurkan dengan lembut agar tidak merosakkan kepingan, pilih program "Goreng" lagi dan goreng selama 20 minit lagi.
8. Setelah waktunya berlalu, tambahkan keju parut, taburkan semuanya dengan ramuan cincang, pilih program "Stew" dan masak selama 15 minit.

Kentang goreng lazat dengan chanterelles disediakan dengan cepat dan mudah! Hidangkan panas dengan krim masam atau acar. Makan dengan senang dan senang!