Lula kebab pada resipi api

Basuh anak domba dengan baik, keringkan, potong, tatal melalui penggiling daging.

Potong daging menjadi kepingan kecil. Kupas bawang, potong. Kisar bawang dan 250 gram daging secara berasingan dalam penggiling daging.

Campurkan daging cincang, daging asap dan bawang, sekali lagi tatal seluruh jisim melalui penggiling daging. Masukkan garam, lada dan kemangi, uli daging cincang sekurang-kurangnya 7-8 minit dengan kedua tangan. Daging cincang mesti dipukul dengan baik sehingga tidak hancur semasa proses memasak. Kumpulkan sebilangan daging cincang dengan tangan anda dan pukul dengan kuat di atas meja, ulangi ini beberapa kali. Setiap kali daging cincang akan menjadi lebih homogen dan kurang tersebar di atas meja. Anda akan mengambil masa lebih kurang 10 minit. Kemudian masukkan daging cincang di dalam peti sejuk selama satu jam.

Keluarkan daging cincang dari peti sejuk, lembapkan tangan anda dengan air suam, tempelkan tusuk sate dengan ketulan kecil daging cincang untuk membuat sosis 10-15 sentimeter.

Goreng kebab di atas arang bakar dengan baik selama 10-15 minit, terus memutar lidi. Hidangkan kebab panas dengan kentang rebus dan sayur-sayuran segar.