Muffin pada kefir dengan epal

Masukkan semua bahan kering ke dalam mangkuk: tepung yang telah diayak, serbuk penaik, gula pasir, vanillin dan sedikit garam. Campurkan semuanya bersama sudu atau pukul. Tuangkan kefir ke dalam campuran kering yang dihasilkan. Cairkan mentega ke keadaan cair dan tambahkan selepas kefir. Gunakan pukul untuk menguli doh. Konsistensinya agak tebal: jisim jatuh dari sudu, tetapi tidak kelihatan melekit dan berat.

Kami mencuci dan mengeringkan epal. Potong setiap buah menjadi empat keping dan potong biji biji. Sebagai pilihan, anda boleh memotong kulitnya - serpihan mufin yang sudah siap dalam kes ini akan berubah menjadi lebih berair. Tetapi teksturnya juga akan menjadi lebih lembap dan sekata kerana batas antara adunan dan kepingan epal kabur. Potong seperempat epal yang sudah siap menjadi kepingan kecil dan masukkan ke dalam adunan. Campurkan semuanya dengan sudu.

Adalah senang menggunakan acuan silikon untuk membakar - sangat mudah untuk mendapatkan kek cawan siap dari mereka. Di samping itu, permukaan silikon tidak memerlukan pelinciran. Sekiranya cetakan terbuat dari bahan yang berbeza, maka tahap penyediaan minyak tidak boleh dilewati, jika tidak, muffin akan melekat di bahagian bawah dan dinding. Sebarkan doh yang sudah siap dengan kepingan epal ke dalam tin, isinya tidak lebih dari dua pertiga isi padu. Semasa membakar, doh bertambah besar.

Panaskan ketuhar hingga suhu 180 darjah. Tetapkan acuan dengan adunan hingga rata dan bakar selama dua puluh lima hingga tiga puluh minit. Pada akhir penaik, muffin berwarna coklat keemasan. Sekiranya ada keraguan tentang kesediaan produk, kami menusuk salah satu muffin dengan lidi kayu: ia harus keluar tanpa bekas adunan basah. Kami mengeluarkan mufin yang sudah siap dari oven dan sejuk sedikit agar tidak membakar diri. Kami mengeluarkan produk dari acuan, meletakkannya di atas pinggan dan membiarkannya sejuk sepenuhnya. Sekiranya muffin dibiarkan sejuk terus di cetakan, kerak akan menjadi basah dan kurang menyelerakan. Taburkan muffin dengan gula tepung sebelum dihidangkan.