Muffin Kefir dengan buah beri

Pecahkan telur ke dalam mangkuk besar dan tuangkan gula pasir. Pukul bahan dengan pengadun pada kelajuan tinggi sehingga anda mendapat busa ringan dan agak padat. Kemudian tuangkan kefir. Cairkan mentega ke keadaan cair dan tambahkan selepas kefir. Pukul semuanya lagi dengan pengadun pada kelajuan sederhana.

Ayak tepung ke dalam jisim cecair yang dihasilkan, tambahkan serbuk penaik, secubit garam dan vanillin. Kami terus bekerja dengan pengadun untuk mencampurkan semua komponen: mulakan dengan kelajuan rendah dan tambah kelajuan secara beransur-ansur. Doh siap tebal sederhana, lapang, mengalir dan berkilat.

Griskan loyang dengan lapisan minyak sayuran yang nipis. Sekiranya acuan silikon digunakan, pelinciran tidak diperlukan. Anda juga boleh menggunakan bakul kapsul kertas dengan meletakkannya di dalam acuan bersaiz yang sesuai. Anda tidak perlu melincirkannya. Kami mengisi acuan dengan doh hingga separuh isi padu. Kemudian kami meletakkan beri di atas adunan. Sekiranya bahan mentah beku digunakan, maka tidak perlu dicairkan terlebih dahulu. Anda tidak perlu terlalu banyak mengisi, satu sudu teh beri untuk satu muffin akan mencukupi. Kami menutupi beri dengan lapisan doh kecil: perlu diingat bahawa produk akan tetap meningkat semasa memanggang sekitar seperempat dari ukurannya.

Panaskan ketuhar hingga suhu 180 darjah. Tetapkan acuan dengan adunan hingga rata dan bakar selama lebih kurang setengah jam. Apabila mufin ditutup dengan kerak coklat keemasan yang jelas, kita dapat menganggapnya sudah siap. Anda juga boleh memeriksa kesediaan doh dengan tusuk gigi dengan melekatkannya di tengah salah satu kek cawan. Sekiranya tusuk gigi keluar tanpa bekas remah lembap, maka produknya sudah siap. Kami mengeluarkan muffin dari oven, mengeluarkannya dari acuan dan menyejukkannya sepenuhnya. Taburkan barang bakar dengan gula tepung sebelum dihidangkan.