Tembikai acar dengan mustard untuk musim sejuk

Perhatian khusus harus diberikan kepada pemprosesan tembikai. Untuk membuang semua kotoran dari permukaannya dengan tepat dan mengeluarkan mikroba yang mungkin, basuh beri dalam air suam atau panas. Anda boleh menggunakan sabun dalam proses ini. Pindahkan semangka yang diproses ke tuala teh atau beberapa tuala kertas untuk menyerap kelembapan berlebihan. Apabila tembikai benar-benar kering, potong kecil-kecil. Pastikan baji tembikai merangkak ke bahagian dalam balang. Sebagai pilihan, anda boleh memotong bahagian atas tembikai atau hanya bahagian hijau. Anda juga boleh menggulung kepingan tembikai bersama kulitnya. Ketepikan baji tembikai yang sudah siap.

Langkah seterusnya adalah pemprosesan tin. Mereka akan menyimpan sekeping tembikai. Pastikan membilas balang di bawah air yang mengalir menggunakan baking soda atau sabun dobi. Selepas itu, letakkan di atas tuala, yang harus diletakkan di atas meja terlebih dahulu. Tuangkan sedikit air ke dalam periuk atau cerek. Pindahkan peralatan memasak ke api yang tinggi. Apabila air mendidih, bakar tutupnya dengan air mendidih. Tahap pensterilan seterusnya akan dilakukan dengan menggunakan wap. Untuk melakukan ini, anda mesti menggunakan cerek. Tuangkan air sejuk ke dalamnya. Letakkan api. Apabila air mula mendidih, letakkan balang di atas cerek sehingga penuh dengan wap. Simpan seperti ini selama 3 minit. Kemudian letakkan balang di atas tuala. Sekiranya anda tidak mempunyai cerek di dapur anda, gunakan periuk biasa.

Apabila balang kering sepenuhnya, mulailah menyebarkan kepingan tembikai di dalamnya. Tuangkan air ke dalam periuk. Letakkan di atas dapur. Apabila air mendidih, tuangkan ke dalam balang. Tutup dengan penutup dan biarkan tembikai berdiri selama 10-15 minit.

Kemudian toskan kembali air ke dalam periuk. Untuk melakukan ini dengan teliti dan tidak menumpahkan cecair, gunakan penutup dengan lubang untuk ini. Kemudian letakkan periuk di atas api yang tinggi. Apabila air mendidih, tambahkan sedikit gula ke dalamnya. Campurkan larutan yang dihasilkan dengan baik. Apabila semua gula pasir telah larut dengan selamat, tambahkan sedikit garam ke dalam air. Bahan terakhir adalah asid sitrik. Ia akan membantu anda bertahan hingga musim sejuk dan mencegahnya merosot.

Tuangkan mustard kering ke dalam balang semangka dan celupkan daun salam ke dalamnya. Kemudian tuangkan larutan panas ke atas kepingan. Skru penutup dengan berhati-hati. Sekiranya retakan mula muncul di kaleng semasa proses ini, anda harus mengganti bekas. Letakkan balang di atas tuala setelah membalikkannya.Kedudukan ini sangat menguntungkan: dengan cara ini penutup dikenakan rawatan haba tambahan. Sebagai pilihan, anda boleh membungkus balang dengan tuala besar atau selimut. Tunggu sehingga balang sejuk sepenuhnya. Kemudian pindahkan mereka ke tempat yang sejuk.

Tembikai acar dengan sawi sudah siap! Gulungan seperti itu boleh menjadi makanan ringan di meja perayaan. Anda boleh membawa mereka ke alam semula jadi dengan selamat. Hidangan ini akan menarik untuk orang dewasa dan kanak-kanak. Selamat mencuba!