Tembikai acar dengan asid sitrik untuk musim sejuk

Kami memulakan proses membuat tembikai acar dengan memproses buah beri. Pertama, kita perlu membilasnya dengan baik menggunakan sabun sederhana. Lakukan ini beberapa kali untuk menghilangkan kotoran dari permukaan tembikai dengan tepat. Kemudian pindahkan ke tuala untuk diletakkan di atas meja atau permukaan rata yang lain. Pindahkan tembikai ke dalamnya. Biarkan beri pada tuala sehingga kering sepenuhnya. Kemudian potong tembikai menjadi kepingan kecil yang betul-betul masuk ke dalam balang. Sebagai pilihan, anda boleh mengupas atau mengeluarkan bahagian hijau sepenuhnya. Ketepikan potongan tembikai yang telah siap.

Kami beralih kepada pensterilan tin. Sebagai permulaan, kita perlu membilasnya dengan baik di dalam air suam, menggunakan baking soda untuk ini. Sekiranya atas sebab tertentu ia tidak dijumpai di dapur anda, ganti baking soda dengan sabun cucian. Tuangkan air ke dalam periuk kecil. Letakkan api. Apabila air mulai mendidih, angkat periuk dari kompor dan bakar tutup tin dengan air mendidih. Anda sendiri boleh memilih kaedah pensterilan seterusnya. Dalam resipi ini, kita akan menggunakan wap. Untuk ini, kita memerlukan cerek biasa. Isi hingga kira-kira separuh dengan air. Apabila mula mendidih, letakkan kaleng pertama di atas muncungnya. Lakukan sedemikian rupa sehingga diisi dengan wap. Anda perlu memegang balang pada kedudukan ini selama beberapa minit. Kemudian letakkan di tuala dapur.

Apabila balang kering sepenuhnya, pindahkan kepingan tembikai ke dalamnya. Mereka perlu diletakkan dengan sangat padat sehingga sebanyak mungkin kepingan masuk ke dalam balang. Isi cerek dengan air sejuk. Masukkan pada api yang tinggi. Tunggu sehingga air mendidih. Tuangkan air mendidih ke atas kepingan tembikai dan biarkan selama kira-kira 10-15 minit.

Apabila waktunya habis, toskan air ke dalam periuk. Untuk melakukan ini dengan kemas, anda boleh menggunakan penutup dengan lubang. Letakkan kembali periuk di atas dapur. Apabila air mula mendidih, tambahkan sedikit gula ke dalamnya. Kacau larutan sentiasa sehingga semua bahan larut dengan cepat. Gula pasir mesti ditambah sedikit demi sedikit. Apabila hidangan terakhir dilarutkan dalam air, tambahkan garam ke dalam periuk. Kacau larutan dengan baik. Bahan terakhir adalah asid sitrik. Terima kasih kepadanya bahawa anda dapat memastikan bahawa bahan kerja anda dapat mencapai musim sejuk dan pasti tidak merosot.

Masukkan daun bay dan biji lada hitam ke dalam balang. Tuangkan larutan yang telah disediakan di atas kepingan tembikai. Skru penutup dengan berhati-hati.Pastikan tiada keretakan di permukaan tin. Balikkan balang dan letakkan di atas tuala. Dalam kedudukan ini, penutup akan dikenakan rawatan haba tambahan. Gulung tin ke dalam selimut atau selimut kecil. Tunggu sehingga mereka benar-benar sejuk, dan kemudian pindahkan ke tempat yang sejuk dan gelap.

Tembikai sudah siap! Kini anda dapat menikmati rasa manis dan menyenangkan mereka. Sudah tiba masanya untuk mencuba apa yang kita dapat.