Cendawan susu acar dengan bawang
0
1157
Dapur
Orang Rusia
Kandungan kalori
9 kkal
Bahagian
0.5 l.
Masa memasak
30 d.
Protein *
1.1 gr.
Lemak *
0.1 g
Karbohidrat *
2.5 gr.
Cendawan susu acar dengan bawang adalah makanan pembuka sejuk yang sangat baik untuk meja perayaan. Proses pengambilan cendawan memakan masa yang cukup lama, tetapi sangat berbaloi. Cendawan susu rangup, pedas dan agak masin. Untuk menghidangkannya, anda hanya perlu mengisinya dengan sedikit minyak dan taburkan dengan ramuan.
Bahan-bahan
Proses memasak
Kami mencuci cendawan susu di bawah air mengalir yang sejuk, membuang serpihan. Kami memasukkan cendawan ke dalam baldi kecil atau lembangan dan mengisinya dengan air sejuk. Kami meninggalkan cendawan selama sehari, di mana setiap 3-4 jam kami mengalirkan air dan mengisi yang baru. Prosedur ini diperlukan untuk menyingkirkan jus susu, yang terkandung dalam cendawan dan memberi mereka kepahitan.
Kami mencuci daun currant dan mengeringkannya dengan tuala. Tuangkan sedikit garam di bahagian bawah balang, masukkan dua tangkai dill, daun salam dan beberapa biji lada. Kemudian kami meletakkan beberapa cincin bawang dan beberapa pinggan bawang putih. Sebarkan cendawan di atas dan garam sedikit. Kemudian kami meletakkan lapisan rempah, bawang dan bawang putih, cendawan, garam di atasnya. Oleh itu, kami memasukkan semua bahan ke dalam balang. Lapisan terakhir mestilah lapisan kehijauan.
Kami menutup cendawan di atas dengan lapisan kain kasa dilipat dalam 2 lapisan dan meletakkan beban (ini boleh menjadi balang air atau batu kecil yang anda gunakan sebagai penindasan). Kami meninggalkan balang dengan cendawan susu pada suhu bilik selama 3 hari, semasa infusi mereka akan membiarkan jus masuk, di mana mereka akan mengasinkan. Selepas waktu yang ditentukan, kami meletakkan balang dengan cendawan susu di dalam peti sejuk atau bilik bawah tanah dan menggoncangkannya sedikit setiap beberapa hari. Cendawan susu akan siap dalam sebulan.