kediaman
➠ Cendawan
➠ Cendawan untuk musim sejuk
➠ Acar chanterelles tanpa pensterilan

Acar chanterelles tanpa pensterilan

1833

Dapur Orang Rusia

Kandungan kalori 14.4 kkal

Bahagian 1.5 l.

Masa memasak 90 minit

Protein * 0.1 g

Lemak * 0.1 g

Karbohidrat * 3.5 gr.

Kandungan

Semasa mengasinkan chanterelles tanpa pensterilan, cendawan, yang mempunyai struktur halus, akan mengekalkan bentuknya dan rasa renyah. Untuk penyediaan, ambil balang kecil dan pilih cendawan muda dan kuat.

Bahan-bahan

Proses memasak

Bersihkan chanterelles dari serpihan dan pasir dengan bersih, kemudian rendam selama 15 minit dalam air sejuk dan kemudian bilas dengan baik.

Rebus 2 liter air dalam periuk dan pindahkan chanterelles yang sudah siap ke air mendidih. Masak selama 10 minit, tidak lebih dari api kecil. Keluarkan busa dari permukaan kuahnya.

Kemudian toskan keseluruhan kaldu dan tuangkan 800 ml air mendidih ke atas chanterelles.

Tambahkan ke dalam cendawan jumlah garam, gula dan semua rempah yang disenaraikan dalam resipi, kecuali cuka, seperti yang ditunjukkan dalam resipi. Masak chanterelles dalam perapan selama 10 minit.