Acar chanterelles dengan bawang
0
1792
Dapur
Eropah Timur
Kandungan kalori
12.5 kkal
Bahagian
1 l.
Masa memasak
80 minit
Protein *
0.1 g
Lemak *
0.1 g
Karbohidrat *
3 gr.
Cendawan yang paling mudah dikendalikan adalah chanterelles yang elegan. Mereka hampir tidak busuk atau cacing. Chanterelles sukar dikelirukan dengan cendawan lain. Mereka mempunyai warna merah yang jelas dan bentuk payung terbalik yang menarik. Tutupnya mempunyai ciri tepi tidak rata dan bergelombang. Saya ingin berkongsi resipi untuk acar chanterelles dengan bawang.
Bahan-bahan
Proses memasak
Kupas bawang dan potong setengah cincin nipis. Basuh dan kupas wortel dengan pengupas, kemudian potong. Lalui dan bilas chanterelles dengan air sejuk. Masukkan chanterelles ke dalam periuk dalam dan tutup dengan air sejuk. Masukkan api sederhana dan didihkan, kemudian kurangkan api dan reneh cendawan selama 20-25 minit.
Tiriskan chanterell yang direbus melalui ayak atau saringan dan bilas dengan baik di bawah air yang sejuk. Kemudian masukkan ke dalam periuk dengan bahagian bawah tebal, tuangkan air minum yang diperlukan, tambah garam, gula pasir, lada hitam, setengah cincin bawang dan irisan wortel. Masukkan api dan didihkan.
Sementara itu, sediakan balang, basuh dan sterilkan di dalam ketuhar, ketuhar gelombang mikro, atau mandi air. Tuangkan air mendidih ke atas penutup atau rebus dalam periuk selama kira-kira 7-10 minit. Rebus cendawan selama 5-7 minit lagi, kemudian tuangkan cuka, kacau rata, masak selama 2 minit lagi dan segera angkat dari api.
Selamat menjamu selera!