Cendawan madu acar dengan cuka sari apel

Kami menyusun cendawan madu dari serpihan rawak, membersihkan tempat pencemaran dan memotong kawasan yang rosak. Kami mencuci cendawan di bawah air yang mengalir sehingga bersih. Sekiranya perlu, anda boleh merendam cendawan madu selama satu jam di dalam air sejuk sehingga sisa pencemaran dapat menjauh dari badan buah. Masukkan cendawan yang telah dibasuh ke dalam periuk, isi dengan air sehingga menutup sepenuhnya dan letakkan di atas dapur. Kami juga menambah daun ceri, currant dan perbungaan satu dill ke dalam kuali. Tuangkan separuh daripada jumlah keseluruhan allspice. Rebus air dengan cendawan dan ramuan sehingga mendidih dan masak selama dua puluh minit, sambil membersihkan buih secara berkala.

Setelah masa yang ditentukan berlalu, tapis cendawan dari kaldu dan bilas dengan air yang mengalir.

Masukkan cendawan madu ke dalam periuk dan isi dengan jumlah air yang ditentukan. Masukkan garam, gula pasir, kacang polong, perbungaan dill yang tersisa dan daun salam. Kupas bawang putih, bilas dan potong ke dalam kepingan, yang juga kita tambahkan ke kuali ke cendawan. Letakkan periuk di atas dapur dan didihkan kandungannya. Masak selama sepuluh minit, tambah cuka sari apel dan teruskan memasak selama lima belas minit lagi, terus renehkan.

Saya mencuci tin dengan larutan soda dan mensterilkan dengan cara yang mudah. Basuh penutup dan rebus di dalam air selama beberapa minit. Biarkan balang dan penutup kering sepenuhnya. Masukkan cendawan ke dalam balang yang telah disiapkan bersama pengasam dan ramuan dan segera gulungkan penutupnya. Biarkan tempat kosong sejuk sepenuhnya dan letakkan di tempat yang sejuk dan gelap untuk disimpan.