Cendawan aspen acar di bawah penutup besi untuk musim sejuk
0
1185
Dapur
Eropah Timur
Kandungan kalori
21.1 kkal
Bahagian
0.5 l.
Masa memasak
65 minit
Protein *
0.3 g
Lemak *
0.1 g
Karbohidrat *
5.1 gr.
Acar boletus adalah pembuka selera yang sangat cantik dan enak. Tidak perlu banyak kerja untuk mengambil cendawan wangi ini, dan hasilnya boleh menjadi sangat menggembirakan. Kami menawarkan resipi klasik untuk boletus yang diasinkan dengan rasa yang seimbang. Kaedahnya melibatkan penggelek tertutup dengan penutup besi. Untuk melindungi jahitan dari kerosakan, kami secara tradisional menambah cuka. Persekitaran berasid membunuh bakteria berbahaya dan memelihara produk untuk jangka masa panjang.
Bahan-bahan
Proses memasak
Kami menyusun cendawan aspen dari serpihan, membersihkan permukaan dari pencemaran. Kami memotong kawasan dengan kekurangan. Kami mencuci cendawan dengan berhati-hati untuk mencapai kebersihan yang sempurna. Kami memotong boletus yang dibasuh menjadi kepingan yang lebih kecil, jika perlu. Kami meletakkan badan buah yang sudah siap di dalam periuk, tuangkan air sejuk dalam jumlah yang banyak untuk menutupnya sepenuhnya. Kami meletakkan kuali di atas kompor, mendidihkan air dengan cendawan sehingga mendidih dan masak selama tiga puluh minit.
Untuk menyiapkan pengasam, tuangkan jumlah air yang ditentukan ke dalam periuk yang berasingan. Masukkan garam, gula pasir, kacang hitam dan kacang polong, daun salam dan cengkih. Kami menyebarkan cendawan di perapan, campurkan dan letakkan di atas dapur lagi. Rebus selama lima belas minit dengan mendidih perlahan. Kacau sekali sekala. Pada akhir memasak, tuangkan cuka dan angkat dari dapur.
Balang jahitan bersama penutupnya dibasuh dengan larutan soda saya dan disterilkan dengan cara yang mudah. Kami memasukkan cendawan aspen panas bersama pengasam ke dalam balang, tutup dengan penutup dan sterilkan selama dua puluh minit. Selepas akhir proses, kami dengan berhati-hati mengeluarkan balang dan menggulung penutupnya. Putar pemeliharaan terbalik, bungkus dengan selimut hangat dan biarkan di kedudukan ini sehingga ia sejuk sepenuhnya. Balang yang disejukkan sudah boleh disimpan di tempat yang sejuk dan gelap.
Selamat menjamu selera!