Acar boletus boletus dengan minyak untuk musim sejuk
0
1342
Dapur
Eropah Timur
Kandungan kalori
5.5 kkal
Bahagian
1 l.
Masa memasak
70 minit
Protein *
0.3 g
Lemak *
1 gr.
Karbohidrat *
0.1 g
Boletus boletus mempunyai pulpa yang agak padat dan oleh itu bertolak ansur dengan rawatan haba dengan baik - potongan cendawan mengekalkan bentuknya, jangan sampai mendidih. Dalam balang dengan cendawan aspen acar, pengasam tidak tumbuh keruh, dan cendawan jelas kelihatan. Kami menawarkan untuk mengasinkan boletus dengan penambahan minyak. Ia terasa melembutkan rasa penyediaannya, menjadikan cendawan lebih lembut. Anda boleh menggunakan sayur-sayuran halus - dalam kes ini, aroma minyak akan menjadi neutral.
Bahan-bahan
Proses memasak
Masukkan boletus yang dipotong menjadi kepingan dalam periuk dengan jumlah yang sesuai, isi dengan air sehingga menutupnya dengan ringan dan tambahkan satu sudu teh garam. Kami meletakkan kuali di atas kompor dan mendidihkan air dengan cendawan. Masak cendawan aspen selama satu jam dengan mendidih yang tidak aktif. Buih mesti dikeluarkan. Setelah masa memasak berlalu, kami memasukkan cendawan ke dalam saringan dan bilas dengan air mengalir.
Tuangkan jumlah air yang telah ditentukan untuk pengasam ke dalam periuk yang berasingan. Masukkan satu sudu garam, lada hitam, daun salam dan cengkih. Kami merendam boletus rebus dalam perapan, campurkan dan letakkan kuali di atas dapur. Didihkan perapan cendawan dan rebus selama sepuluh minit lagi. Rebus mestilah perlahan. Pada akhir memasak, tuangkan cuka, campurkan dan matikan kompor.
Kami mencuci balang untuk cendawan aspen dengan larutan soda dan disterilkan dengan cara yang mudah. Kami melakukan perkara yang sama dengan penutup. Masukkan cendawan aspen panas ke dalam balang bersama pengasam. Tuangkan minyak sayuran di atas - ia membentuk lapisan berminyak di permukaan benda kerja.
Selamat menjamu selera!