Cendawan acar dengan cuka
0
1884
Dapur
Eropah Timur
Kandungan kalori
20.3 kkal
Bahagian
1.2 l.
Masa memasak
70 minit
Protein *
0.7 g
Lemak *
5.2 gr.
Karbohidrat *
0.9 gr.
Ryzhiki, kerana rasa dan penampilan yang menyelerakan, wajar dianggap sebagai salah satu cendawan terbaik dari keluarga russula. Cendawan acar dengan cuka adalah makanan ringan musim sejuk yang hebat. Cendawan akan sesuai dengan mana-mana menu perayaan.
Bahan-bahan
Proses memasak
Urutkan dengan teliti dan bilas cendawan dengan air sejuk. Pisahkan batang dari penutup cendawan. Sekiranya penutupnya besar, potonglah beberapa bahagian. Masukkan cendawan yang telah dibasuh ke dalam periuk dalam dan tutup dengan air sejuk. Masukkan api sederhana dan didihkan, kemudian kecilkan api dan masak cendawan selama 20-25 minit, kacau sekali-sekala dan angkat buih.
Sementara itu, sediakan balang, basuh dan sterilkan di dalam ketuhar, ketuhar gelombang mikro, atau mandi air. Tuangkan air mendidih ke atas penutup atau reneh dalam periuk selama kira-kira 10 minit. Tuangkan cendawan rebus melalui ayakan atau saringan, kemudian letakkan dengan ketat ke dalam balang steril. Kupas bawang putih dan bilas di bawah air.
Bilas hijau dill di bawah air. Siapkan pengasam. Tuangkan jumlah air minum yang diperlukan ke dalam periuk dengan bahagian bawah pekat, masukkan garam, bawang putih yang dikupas, tangkai dill, daun salam, minyak sayuran dan lada hitam. Masukkan api dan didihkan. Rebus perapan selama 5-7 minit lagi, kemudian tuangkan cuka, kacau dan segera angkat dari api.
Selamat menjamu selera!