Kategori
Kekosongan untuk musim sejuk
  1. kediaman
  2. ➠ pencuci mulut
  3. ➠ Merengue roll
  4. ➠ Meringue roll dengan strawberi dan blueberry

Meringue roll dengan strawberi dan blueberry

0
664
Dapur Bahasa Perancis
Kandungan kalori 191.4 kkal
Bahagian 6 pelabuhan.
Masa memasak 210 minit
Protein * 3.3 gr.
Lemak * 12.5 g
Karbohidrat * 21.2 g
* setiap 100 gr. produk
Meringue roll dengan strawberi dan blueberry
Kandungan

Meringue roll adalah pencuci mulut yang hebat untuk perjumpaan musim panas di alam semula jadi. Ia adalah gabungan sempurna dari meringue renyah, krim mentega dan beri segar. Nampaknya anda pencuci mulut yang lapang ini sangat sukar untuk disiapkan di rumah, tetapi percayalah, pertimbangan ini menipu.

Bahan-bahan

Proses memasak

langkah 1 daripada 11
Sediakan asas meringue untuk gulungan. Untuk melakukan ini, asingkan putih dari kuning telur. Lakukan ini dengan berhati-hati agar kuning telur tidak masuk ke dalam putih dan mengelakkannya daripada memukul. Biarkan protein tetap pada suhu bilik. Ini perlu supaya, semasa proses sebat, gula tepung larut dengan lebih mudah dalam protein dan jisim meringue ternyata homogen dan stabil. Dari kuning telur, anda boleh membuat kastard yang indah untuk pencuci mulut yang lain.
langkah 2 daripada 11
Masukkan putih ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan sedikit garam ke dalamnya dan mula pukul dengan kelajuan rendah. Setelah busa ringan muncul, tingkatkan kelajuan dan mula masukkan gula tepung. Untuk penyediaan meringue, disarankan untuk menggunakan gula tepung, bukan gula pasir. Oleh kerana ia larut dalam protein yang lebih baik dan membolehkannya menjadi sekering mungkin.
langkah 3 daripada 11
Pukul putih sehingga tegas, atau, seperti yang mereka katakan, hingga puncak kuat. Kemudian kurangkan kelajuan dan masukkan tepung jagung dengan jus lemon. Terus pukul selama beberapa saat sehingga lancar.
langkah 4 daripada 11
Tutup loyang dengan tikar silikon atau Teflon. Sekiranya anda tidak memilikinya, kemudian gunakan perkamen biasa, disapu terlebih dahulu dengan serbet yang direndam dalam minyak bunga matahari. Letakkan putih telur yang disebat dengan gula aising di atas loyang dan halus dengan spatula silikon. Anda harus mempunyai lapisan segi empat dengan doh setebal tidak lebih dari 2 cm.Taburkan meringue dengan kelopak badam di atasnya.
langkah 5 daripada 11
Panaskan oven hingga 150 ° C, letakkan loyang dengan meringue di dalamnya dan bakar selama kira-kira 30-35 minit. Kerak meringue yang sudah siap hendaklah berwarna coklat keemasan di luar dan tetap lembut dan lembut di bahagian dalam.
langkah 6 daripada 11
Keluarkan kerak dari ketuhar, tutup dengan selembar kertas atau tuala, letakkan parut logam di atas dan terbalikkan. Kupas tikar silikon atau kertas dari kerak dengan teliti dan biarkan sehingga sejuk sepenuhnya.
langkah 7 daripada 11
Sediakan krim. Dalam mangkuk sebat, gabungkan keju mascarpone sejuk, krim sejuk dan gula tepung. Pukul semua bahan hingga sebati dan sebati. Jangan berlebihan, jika tidak, krim boleh mengelupas.
langkah 8 daripada 11
Basuh strawberi, angkat tangkainya dan keringkan. Kemudian potong kecil. Urutkan blueberry.
langkah 9 daripada 11
Masukkan krim ke atas kerak sejuk.Sebarkan dengan lembut ke seluruh permukaan. Susun beri di atas.
langkah 10 daripada 11
Gulung gulung, bantu diri anda dengan bungkusan di mana kek itu dibalikkan. Jangan risau jika kerak pada gulungan retak, ini tidak akan merosakkan rasa pencuci mulut dengan cara apa pun. Gulung yang digulung, bungkus perkamen dan sejukkan selama 2 jam.
langkah 11 daripada 11
Setelah masa berlalu, keluarkan gulungan dari peti sejuk. Potong tepi sedikit agar gulungan kelihatan lebih menyenangkan secara estetik. Hiaskan seperti yang dikehendaki. Potong bahagian dan hidangkan.
Selamat menjamu selera!

Resipi serupa

Tinggalkan komen

Nama
E-mel
Teks *