Merengue gulung dalam ketuhar gas

9770

Dapur Orang Eropah

Kandungan kalori 308.7 kkal

Bahagian 6 pelabuhan.

Masa memasak 210 minit

Protein * 9.3 gr.

Lemak * 13 gr.

Karbohidrat * 46.3 g

Kandungan

Memanggang gulungan meringue dalam ketuhar gas mempunyai beberapa keunikan, kerana suhu minimum dalam oven seperti itu tidak diatur di bawah 150 ° C. Sebaiknya gunakan termometer. Pintu boleh dibiarkan terbuka semasa membakar. Penting agar kerak berwarna coklat keemasan dan lembut di dalamnya. Teknologi untuk membuat meringue dan krim tetap sama.

Bahan-bahan

Proses memasak

Pisahkan putih dari kuning telur dengan berhati-hati, walaupun sebilangan kecil kuning telur boleh merosakkan meringue.

Masukkan putih ke dalam mangkuk pengisar, tambahkan secubit asid sitrik dan pukul dengan kelajuan sederhana sehingga campuran menjadi pekat.

Kemudian masukkan gula tepung ke jisim pekat, alihkan kelajuan pengisar ke daya maksimum dan pukul sehingga tekstur stabil berkilat.

Kemudian masukkan tepung jagung ke putih telur yang disebat dan campurkan semuanya selama 15 saat. Gariskan dulang pembakar dengan kertas penaik yang berkualiti dan letakkan jisim yang disebat di atasnya.

Sebarkan meringue ke atas loyang pada lapisan yang rata setebal 1.5 cm dan bentuknya menjadi segi empat tepat. Anda boleh taburkan kek dengan pistachio cincang.

Panaskan oven hingga 150 ° С, iaitu, tetapkan pemanasan minimum oven gas. Bakar kek meringue selama 20-25 minit sehingga coklat keemasan di atas. Kemudian perlahan-lahan pindahkan kek yang dibakar ke permukaan rata yang lain dengan bahagian bawah ke atas.

Untuk krim, pukul krim, keju kotej dan gula tepung dalam mangkuk pengisar. Pukul dengan kelajuan tinggi dan selama 30 minit, sehingga krim pekat.

Sebarkan kek meringue dengan krim yang disediakan.

Sediakan beri untuk gulungan.

Letakkan beri di satu sisi.

Anda juga boleh taburkan krim dengan pistachio cincang.

Gulungkan kek dengan lembut ke dalam gulungan.

Balut gulungan yang sudah siap di dalam kerajang dan letakkan di dalam peti sejuk selama 2 jam untuk impregnasi. Kemudian keluarkan kerajang, potong tepi gulungan dan boleh dihidangkan.

Makan untuk kesihatan anda!

Merengue gulung dalam ketuhar gas

Bahan-bahan

Proses memasak

Resipi serupa

Meringue roll dengan blueberry

Meringue roll dengan strawberi dan mascarpone

Merengue roll dengan strawberi dan krim disebat

Merengue roll dengan pisang

Gulungan meringue kustard

Meringue roll dengan strawberi, mascarpone dan krim disebat

Merengue berguling di rumah

Meringue roll dengan buah beri

Merengue roll tanpa kanji

Meringue roll dengan pistachio dan raspberi

Meringue roll dengan strawberi dan pisang

Meringue roll dengan strawberi dan krim

Tinggalkan komen