Tembakau ayam dalam kuali di bawah tekanan

Tabaka ayam - mana-mana hidangan Georgia oleh banyak orang. Ia boleh dimasak di rumah tanpa mempunyai kuali khas. Sebarang rempah untuk daging ayam sesuai untuk perap ayam; anda boleh menambah rempah ke dalam piring menggunakan adjika atau cabai.

Hidangan ikonik sepanjang masa, ayam tembakau dimasak dalam kuali di bawah tekanan. Sekiranya tidak ada penggorengan khas, anda boleh menggunakan alat di tangan dan membuat penekan dari kaleng air, misalnya. Adjika untuk resipi ini sesuai di rumah dan juga di kedai.

Resipi penulis dibezakan oleh ketepatan tertentu dalam komposisi bahan dan proses penyediaannya. Dan pada masa yang sama, hidangan ini mempunyai rasa yang tersendiri. Tembakau ayam terkenal, yang kami cadangkan untuk dimasak mengikut resipi Stalik Khankishiev, tidak terkecuali.

Hidangan ini mempunyai akar Georgia dan dimasak dalam kuali khas dengan penekan skru. Menurut resipi Ilya Lazerson, anda boleh memasak ayam tembakau dalam kuali di bawah tekanan di rumah.

Tabaka ayam hidangan Georgia telah lama menjadi multinasional dan semua orang membawa nota rasa mereka sendiri ke hidangan ini.Tetapi satu perkara tetap tidak berubah - ini adalah cara ayam dimasak di bawah akhbar.

Tabaka ayam adalah hidangan kebangsaan Georgia. Ia disediakan menggunakan rempah aromatik dalam kuali khas di bawah tekanan. Di rumah, anda boleh memasak hidangan seperti itu tanpa banyak kesukaran.

Ayam yang dimasak dalam bahasa Georgia biasanya disebut ayam tembakau. Nama ini berasal dari kuali khas yang disebut "tapaka", yang mempunyai penutup skru berat. Tudung ini membolehkan anda memanggang ayam rata.

Ciri resipi ini ialah ketika menggoreng, bangkai ayam diratakan dengan kuat di bawah penekan dan ditekan ke bahagian bawah kuali. Oleh kerana itu, daging digoreng dengan sempurna, ternyata berair, dan bahagian atasnya ditutup dengan kerak renyah.

Tembakau ayam dengan bawang putih dan rempah-rempah, ditutup dengan kerak kemerah-merahan nipis pasti akan menggembirakan tetamu anda dan akan menjadi hiasan sebenar meja perayaan. Anda boleh memasaknya di dalam ketuhar dan di dalam kuali.

Tembakau ayam adalah makanan sebenar. Kerak di permukaan digoreng hingga garing dan pemerah pipi yang indah, sementara dagingnya tetap berair dan beraroma kerana rempah dan kaedah menggoreng khas. Apa yang istimewa? Dalam berat yang memerah ayam tepat di kuali sambil menggoreng. Untuk ini, orang Georgia menggunakan kuali khas dengan penutup skru. Dalam keadaan kami, anda boleh mengganti alat khas ini dengan balang biasa yang berisi air dan diletakkan di atas ayam.

Kami menawarkan untuk memasak hidangan Georgia pedas berair - ayam tembakau. Kaedah memasak ayam ini berbeza kerana anda perlu menggoreng keseluruhan burung, lebih-lebih lagi ketika masih dalam tekanan. Sedikit orang mempunyai kuali khas dengan penutup skru untuk ini, jadi kami menggunakan cara yang ada di tangan. Sebagai beban, anda boleh mengambil, misalnya, periuk berisi air, atau batu, atau balang dengan gulungan.

Ayam tabaka sangat sesuai untuk makan malam keluarga - kanak-kanak dan orang dewasa suka ayam panggang coklat renyah. Untuk menjadikan burung itu enak dan berair, perap dengan jus lemon dan bawang putih. Dan pada akhir memasak, minyak dengan campuran rempah panas tambahan. Langkah terakhir boleh dilangkau sekiranya keluarga tidak menyukai makanan pedas. Tetapi ramuan segar pasti tidak menyakitkan semasa menghidangkan - dengan itu, ayam kelihatan lebih menarik dan menyelerakan.