Domba khashlama

Khashlama adalah rebusan daging dengan sayur-sayuran. Hidangannya mungkin menyerupai sup, kerana ia mengandungi kaldu. Terdapat banyak cara untuk menyiapkan khashlama, dalam resipi ini kami sarankan untuk menyediakan versi Chuvash-nya. Kami menggunakan daging domba sebagai asas daging; daging lembu juga sempurna. Dan kita tidak akan memasak di atas dapur, tetapi di dalam ketuhar. Hidangannya ternyata berair, lembut dan sangat kaya.

Khashlama adalah hidangan yang sesuai untuk suri rumah yang tidak suka bersusah payah lama di dapur, tetapi pada masa yang sama mesti memberi makan seluruh keluarga dengan memuaskan. Yang anda perlukan hanyalah memasukkan sayur cincang ke dalam piring rebusan, meletakkannya dengan daging dan rempah. Kami akan melakukan selebihnya di atas dapur, kerana anda tidak perlu mengacau makanan semasa memasak.

Khashlama adalah hidangan yang sangat memuaskan. Untuk penyediaannya, sejumlah besar sayur-sayuran dan daging digunakan. Dalam kes ini, anak domba. Anehnya, makanan yang lazat dan pelbagai komponen tidak memerlukan banyak masalah. Perkara yang paling penting adalah mencuci, mengupas dan memotong sayur-sayuran. Kemudian kami meletakkan semua bahan di dalam periuk, meletakkannya di atas kompor dan “lupakan” khashlama selama beberapa jam. Anda tidak perlu mengganggu dia.

Ramai orang menganggap khashlama sebagai sejenis sup. Walau bagaimanapun, ini tidak benar. Hidangannya terdiri daripada rebusan dan sayur-sayuran dengan sedikit kuahnya. Ini adalah makanan sedap berair yang akan menggantikan yang pertama dan yang kedua. Kami menghidangkan khashlama dengan kentang rebus dan selalu dengan banyak sayur-sayuran.

Peminat hidangan Kaukasia akan menghargai hidangan domba dan bir yang aromatik dan enak ini, yang pada dasarnya merupakan rebusan sayur-sayuran dan daging. Khashlama ini sering disiapkan secara semula jadi.

Domba khashlama dengan terung tergolong dalam klasik masakan Kaukasia. Sayuran ini sesuai dengan daging, cepat menyerap aroma perasa dan rempah dan tidak mendidih apabila dimasak dalam jangka masa yang lama. Kami menyediakan khashlama dengan penambahan bir, yang akan menjadi versi masakan Armenia. Sekiranya anda memasak khashlama dalam kuali Afghanistan khas (di mana pinggan dimasak di bawah tekanan), masa memasak menjadi separuh. Anda juga boleh rebus dalam kuali biasa.

Di rumah, anda boleh membuat khashlama dalam periuk. Dengan cara ini, anda boleh memasak di atas api, dan di atas dapur, di dalam oven, dan di dalam oven. Dengan menggunakan teknologi dengan betul, anda akan mendapat kambing lembut dengan aroma dan rasa herba dan sayur-sayuran yang kaya. Pilih anak domba yang baik dengan tulang. Dari sayur-sayuran, pasli, dill, basil dan ketumbar adalah baik.

Tanpa banyak usaha, anda boleh memasak hidangan Kaukasia asli ini di rumah dan menggembirakan tetamu dan orang tersayang dengan makan tengah hari yang lazat. Tulang rusuk domba adalah yang terbaik untuk hashlama ini. Kami memasak dengan bir dan menambah kentang ke dalam hidangan untuk kenyang.

Khashlama domba dengan penambahan kentang akan menjadi makanan tengah hari yang sihat, sihat dan berkhasiat untuk anda. Ia sedang disiapkan dalam kuali. Anak domba dan sayur-sayuran disusun mengikut urutan dan rebus dalam jus mereka sendiri. Makanan yang disenaraikan dalam resipi sebelum quince adalah mustahak untuk khashlama. Tambahkan selebihnya mengikut keinginan anda. Sekiranya anda ingin membuat khashlama seperti sup, anda boleh menambah bir atau air.

Bagi mereka yang ingin memperlakukan mereka dengan sesuatu yang baru dan bukannya barbeku tradisional ketika keluar dengan rakan-rakan ke alam semula jadi, resipi menarik untuk khashlama domba di atas api ditawarkan. Hidangannya enak, beraroma dan akan menjadi pembuka selera untuk minuman apa pun.

Agar khashlama domba gaya Armenia tidak menjadi rebusan sederhana semasa memasak dan tidak kehilangan aroma dan rasa orientalnya, anda perlu mengetahui beberapa rahsia memasak. Sediakan hidangan hanya dari anak domba muda dan gunakan daging pada tulang untuk rasa yang kaya. Masukkan bahan ke dalam kuali atau stewpan dengan bahagian bawah tebal (hidangan akan terbakar dalam pinggan lain) mengikut urutan tertentu. Khashlama direbus dengan jusnya sendiri dengan penambahan sebilangan kecil bir, yang menjadikan daging lebih lembut dan lebih enak.

Domba khashlama dalam kuali adalah makanan buatan sendiri. Tidak sukar untuk menyiapkannya. Anak domba boleh diambil dengan tulang, yakni seekor domba yang tidak lagi memungkinkan untuk memasak pilaf atau shish kebab. Daging dan sayur-sayuran ditumpuk dalam kuali secara berlapis, dan semakin banyak lapisan, lebih enak. Khashlama disiapkan dalam kuali tanpa menambahkan cairan dan minyak sama sekali.

Lamb khashlama dengan kentang akan menjadi makanan tengah hari yang enak dan enak untuk anda, kerana ia merangkumi hidangan pertama dan kedua. Kentang boleh direbus dengan daging dan sayur-sayuran, atau boleh dimasak secara berasingan. Pastikan untuk menambah sayur ke dalam pinggan; bawang hijau, ketumbar dan kemangi adalah yang terbaik untuk khashlama. Kami juga akan menambahkan sedikit aroma dalam bentuk cendawan segar. Untuk rempah, gunakan perasa hashlama khas.

Khashlama dalam bahasa Armenia dari daging lembu dan kentang akan menjadi hidangan yang sangat memuaskan dan enak untuk anda, serta hidangan pertama dan kedua pada masa yang sama. Kami akan memasak dengan menggoreng daging terlebih dahulu dalam kuali atau ayam jantan biasa, yang mempercepat proses memasak. Memasak khashlama dari daging lembu muda atau kambing, mana yang anda suka.