Babi Khashlama

Hidangan Armenia kebangsaan, khashlama, dibuat dari daging dan sayur-sayuran. Bahan-bahannya dicincang kasar dan didihkan dengan api kecil. Selain kentang, bawang dan wortel, tambahkan terung ke khashlama, mereka akan melengkapkan rasa daging dengan sempurna.

Sekiranya anda perlu memasak hidangan panas dan sedap dengan sedikit kerumitan, ingatlah tentang khashlama. Hidangan Kaukasia ini dengan nama yang tidak biasa adalah sayur rebus dengan daging. Hidangannya ternyata sangat kaya dan aromatik, dengan sedikit kaldu yang enak. Rahsia rasa ada pada bir dan rempah, yang ditambahkan sebelum rebusan. Dan yang paling penting, bahan khashlama boleh dimasukkan ke dalam kuali dan dihantar ke dapur. Anda tidak perlu mengikuti prosesnya, mencampurkan dan menambahkan perkara lain.

Khashlama di Armenia disiapkan dengan penambahan bir, dan kadang-kadang ada pilihan dengan wain merah. Yang terakhir adalah kami akan memasak mengikut resipi ini. Teknologi pembuatan khashlama hampir sama: kami memotong daging dengan sayur-sayuran dan memasukkannya ke dalam kuali atau periuk dalam, perasa dengan garam dan rempah. Langkah terakhir sebelum rebusan adalah menambahkan wain. Ini akan memberikan hidangan warna kemerahan dan rasa yang menarik. Pasti patut dicuba!

Hidangan berkhasiat dan sedap ini sangat digemari oleh masyarakat Kaukasus. Ia disediakan dengan daging yang berbeza: daging domba, daging babi, daging lembu dan juga ayam. Rahsia rasa istimewa daging dari khashlam adalah rebusan jangka panjang dalam jusnya sendiri. Ciri lain adalah penambahan sebilangan kecil bir.Alkohol dari minuman menguap sepenuhnya, tetapi kuahnya diperoleh dengan rasa roti yang menarik.

Di Kaukasus, khashlama dianggap sebagai hidangan tradisional, dan setiap bangsa menyediakan hidangan ini dengan caranya sendiri. Versi Chuvash khashlama melibatkan sejumlah besar kentang, kerana rasa kenyang makanan seperti itu meningkat dengan ketara. Khashlama gaya Chuvash sangat baik pada musim sejuk yang sejuk: ia akan menghangatkan anda, memberi anda kekuatan, dan, seperti biasa, sila dengan rasanya yang kaya.

Walaupun kami tidak menambahkan cecair semasa menyediakan khashlama, hidangan siap kelihatan seperti sup pekat. Sayur-sayuran dan daging mengeluarkan banyak jus ketika rebus - cukup untuk setiap kepingan khashlama memasak hingga lembut dan tetap berair, serta membentuk kaldu bebas. Hidangan ini mempunyai rasa produk semula jadi yang sangat kaya. Harap maklum: anda juga tidak perlu menambah minyak - hidangannya bagus untuk pemakanan yang betul. Multicooker sangat sesuai untuk membuat khashlama.

Mudah menghasilkan semula khashlama Kaukasia tradisional dalam keadaan rumah biasa. Tidak ada yang sukar dalam menyediakan hidangan ini dengan nama yang tidak biasa. Khashlama lebih senang disiapkan daripada borscht biasa kita. Anda hanya perlu mengetahui bahawa memerlukan masa yang lama untuk memasak makanan di atas dapur - beberapa jam. Daging harus menjadi lembut sepenuhnya - ini sangat penting untuk kekayaan khashlama.

Terdapat banyak pilihan untuk khashlama timur, kerana bukan hanya setiap orang Kaukasia, tetapi juga ibu rumah tangga individu menyesuaikan hidangan dengan keadaan dan selera masing-masing. Ini agak mengingatkan keadaan dengan borscht, bukan? Tidak ada resipi yang betul atau salah, kerana setiap pilihannya sedap dan unik. Menurut resipi ini, kami akan memasak khashlama berasaskan daging babi dengan terung, saderi, zucchini dan wortel.

Khashlama yang diseduh dengan bir mempunyai rasa roti yang sangat menarik. Sangat mustahil untuk mencapai warna perisa khas di atas air atau kaldu. Jangan risau kandungan alkohol - ia menguap sepenuhnya semasa memasak. Pastikan untuk menambah ramuan dan bawang putih segar pada akhir memasak - tanpa komponen ini, khashlama tidak akan lengkap.

Khashlama adalah hidangan Kaukasia yang sangat lazat. Daging lembut yang paling halus, sayur-sayuran berair dan kaldu kaya tidak dapat dilupakan. Tambahan tradisional adalah bawang putih pedas dan ramuan segar. Khashlama memerlukan masa yang lama untuk membuat persiapan, sekurang-kurangnya dua jam, tetapi tidak memerlukan perhatian. Anda tidak perlu mencampurkan bahan, anda tidak perlu menambah komponen tambahan. Khashlama hanya akan mengingatkan anda akan aroma yang enak, yang akan segera memenuhi seluruh dapur dan mengumpulkan ahli keluarga yang lapar.

Sekiranya anda ingin memasak sesuatu yang lazat dan memuaskan untuk syarikat besar, dan anda sudah bosan dengan kebab, mengapa tidak memilih khashlam? Hidangan Kaukasia yang lazat dengan nama yang menarik boleh dimasak dalam kuali di atas api. Proses itu sendiri akan menjadi tindakan yang menarik, dan hasilnya tidak akan membiarkan sesiapa pun tidak peduli. Anda boleh memberi makan kepada seluruh syarikat dengan hidangan daging berair ini, dan makan siang yang lazat pasti akan dikenang!

Khashlama, sebagai peraturan, orang Kaukasia memasak dengan daging kambing. Walau bagaimanapun, ini bukan peraturan yang ketat. Babi, daging lembu dan ayam juga digunakan. Dagingnya direbus dengan jus sendiri bersama dengan sayur-sayuran, kerana ia memperoleh rasa yang luar biasa menyenangkan dan kaya. Memasak khashlama sangat mudah - anda perlu memasukkan semua bahan ke dalam lapisan dalam kuali atau periuk. Mungkin satu-satunya kelemahan hidangan ini adalah masa memasak. Ia direbus sekurang-kurangnya dua jam, kerana daging menjadi sangat lembut.

Khashlama boleh dimasak dengan daging apa pun. Digabungkan dengan sayur-sayuran, ia menjadi lebih enak dan lebih beraroma, baik kambing, daging lembu, daging babi atau ayam. Waktu memasak hidangan hanya bergantung pada jenis daging, kerana ia perlu dilembutkan dengan baik dan mudah pecah menjadi serat. Menurut resipi ini, kami menyediakan khashlama dengan daging babi.