Kvass di rumah

Kami menawarkan resipi menarik untuk masam dari tepung rai dengan malt. Untuk menyediakan malt, biji-bijian bijirin mentah mesti direndam terlebih dahulu, yang tidak terdedah kepada panas. Kami menutup lapisan biji-bijian yang direndam dengan kain kasa dan biarkan selama beberapa hari, secara berkala menukar air dan kain kasa untuk membersihkannya. Apabila pucuk putih muncul dari biji-bijian, bahan mentah sudah siap.

Untuk menyediakan ragi kekal untuk roti rai, anda hanya memerlukan tepung rai dan air. Dan, tentu saja, anda perlu sabar, kerana ragi matang selama lima hari. Setiap hari kita akan memberi makan campuran, memerhatikan dan menunggu akhir proses. Apabila tepung masam sudah siap, sebahagiannya akan digunakan untuk menguli doh, dan sebahagiannya akan digunakan untuk menyiapkan bahagian baru dari ragi. Prosesnya dapat dilanjutkan selama-lamanya, tentu saja, dengan memperhatikan keadaan yang ditentukan.

Adunan masam matang dan berkembang lebih cepat jika ragi siap ditambahkan ke dalamnya. Sudah tentu, bagi penganut budaya pemula buatan sendiri yang semula jadi, kaedah ini mungkin kelihatan "tidak adil", tetapi dalam kes di mana hasil yang dijamin diperlukan, resipi itu mempunyai hak untuk hidup. Sebagai tambahan, pemula akan menyukai kaedah ini - akan ada lebih banyak keyakinan terhadap hasil positif budaya pemula.

Kami menyediakan tepung masam pada tepung rai tanpa penambahan ragi kilang. Budaya pemula seperti itu benar-benar semula jadi, dengan ciri rasa sedikit masam tertentu. Anda akan mengambil masa sekitar enam hari untuk memasak, walaupun anda perlu memahami bahawa waktunya bergantung pada suhu tertentu di dalam bilik. Semakin panas semakin cepat.

Kami menawarkan resipi masam "abadi" yang tahan lama pada tepung gandum dengan penambahan dedak rai. Sekiranya anda mengikuti semua syarat, ragi akan matang untuk digunakan pada hari kelima. Setelah siap, sebahagian daripada sourdough boleh dicampurkan dengan tepung dan dedak dan dibiarkan masak sehingga masak lagi. Oleh itu, ragi hidup selama-lamanya selagi kita memakannya dan memerlukannya. Untuk kemudahan, resipi menyenaraikan ramuan berdasarkan hari anda akan menambahkannya.

Pada pandangan pertama, membuat tepung roti buatan sendiri nampaknya sukar dan menyusahkan. Sebenarnya, penting untuk menjaga perkadaran, menjaga waktu yang diperlukan agar flora berkembang di ragi dan ... dapat memerhatikan. Aktiviti untuk pesakit dan penasaran. Sekiranya anda suka roti buatan sendiri, anda harus mencuba tepung masam - roti dengannya berbeza dengan produk yang dibuat dengan ragi industri. Menurut resipi ini, kami menyediakan sourdough pada tepung rai - sourdough seperti itu lebih kuat, kurang berubah-ubah dan berkembang lebih cepat.

Sebagai pilihan yang lazat untuk membuat kvass dari sap birch, akan ada resipi dengan barli dan kismis. Momen paling sukar dalam kaedah ini adalah pengambilan bijirin barli yang baik, kerana di kedai biasa tidak, tetapi hanya di kedai khusus. Sekiranya anda sudah mendapat barli, kvass seperti itu boleh disediakan pada bila-bila masa dari getah birch buatan sendiri dalam tin. Barli dihancurkan untuk digoreng, tetapi dalam resipi ini, kami tidak akan menggorengnya dan kvass kami akan berwarna putih. Sebagai tambahan kepada minuman yang lazat, anda akan mempunyai asas yang baik untuk okroshka.

Kvass dari birch sap tanpa gula, walaupun jusnya manis, ternyata hambar, jadi ragi atau buah kering dan roti ditambahkan ke dalamnya untuk meningkatkan penapaian. Anda ditawarkan resipi termudah untuk membuat kvass seperti itu - dari jus dan ragi. Minumannya akan berkarbonat dengan baik dan dengan rasa masam yang menyenangkan, dan anda boleh memanaskannya dalam gelas. Kvass tanpa gula tidak berasid dan disimpan dengan baik.

Menurut resipi yang dicadangkan, anda boleh membuat minuman menghilangkan dahaga di rumah, yang juga boleh diminum oleh anak-anak. Kami menyediakan kvass dari birch sap berdasarkan kismis, roti hitam dan sejumlah kecil gula, dan untuk perasa, bukannya buah sitrus tradisional, tambahkan ranting currant.

Birch sap kvass berdasarkan roti hitam adalah pilihan paling lazat dan sederhana. Minuman ini, yang disediakan di rumah dan dengan tangan anda sendiri, akan menggantikan soda kedai lain dengan sempurna, ia akan menjadi semula jadi dan sihat.Sedikit kismis dan lemon ditambahkan ke kvass untuk kesegaran, dan roti dikeringkan terlebih dahulu. Kvass seperti itu juga boleh diberikan kepada anak-anak.

Kvass dari birch sap sering disiapkan dengan madu, yang memberikan minuman manis dan aroma khas, dan menjadikannya lebih berguna. Sekiranya madu ditambahkan ke kvass sebelum pembotolan, maka ia akan mengaktifkan proses penapaian yang sudah ada di dalam botol dan kvass akan menjadi sangat panas (buka botol dengan kvass tersebut dengan berhati-hati). Madu juga boleh ditambah sebelum diminum. Kami menyediakan kvass dari birch sap menggunakan ragi kering atau segar dan menambah jus lemon segar ke dalamnya. Kvass dengan ragi akan siap dalam 2-3 hari, dan jika tanpanya, maka akan memerlukan lebih banyak masa untuk penapaian.

Resipi untuk membuat birch kvass pada masa ini adalah yang paling popular. Kismis berperanan sebagai ragi. Lemon menambah aroma dan rasa segar yang menyenangkan untuk kvass. Madu paling sering diambil sebagai pemanis untuk kvass seperti itu, kerana lebih sihat dan lebih enak. Memasak kvass dalam botol plastik besar.

Terdapat resipi yang sangat mudah untuk membuat birch kvass dengan epal kering: tuangkan jus ke dalam tong, tambahkan epal kering, tutup tong, letakkan di atas glasier dan selepas 3 bulan kvass akan siap. Tetapi resipi ini boleh digunakan oleh sedikit orang pada masa ini. Kami menyediakan kvass dalam botol plastik dan menggantikan ragi dan jus tradisional dengan pengeringan epal dengan kismis. Anda boleh menyediakan kvass seperti itu pada bila-bila masa dari jus kalengan, hanya buatan sendiri.

Menurut resipi yang dicadangkan, anda dapat dengan cepat (dalam 2-3 jam) menyiapkan kvass dari getah birch, dan ia akan disimpan dengan baik di dalam peti sejuk selama beberapa minggu. Untuk penapaian cepat kvass, roti rai kering dan malt digunakan, yang menjadikan kvass dengan warna coklat yang indah dan memberikan aroma dan rasa yang cerah, dan gula digantikan oleh madu. Anda tidak hanya akan mendapat minuman, tetapi juga pakaian yang baik untuk botvinia dan okroshka.

Resipi untuk menuai birch kvass dengan barli masih popular hingga kini, kerana minumannya mesra alam dan, lebih-lebih lagi, sihat dan enak. Rasa kvass siap agak tajam, jadi gula ditambahkan ke minuman siap dan sesuai dengan keinginan anda. Resipi ini mudah dan sesuai untuk menuai sejumlah besar birch sap.

Birch kvass tanpa ragi, kerana tidak semua orang "menghormati" ragi, ia disediakan berdasarkan kismis dan roti rai. Gula ditambahkan dalam jumlah kecil, hanya untuk mengaktifkan penapaian, dan ia dapat ditambahkan pada selera anda dalam kvass siap. Sebilangan besar getah birch sering di dalam tin, dan pada bila-bila masa kvass disediakan dari dalamnya. Dalam resipi ini, anda digalakkan menggunakan roti rai panggang.

Birch sap, sebagai produk yang halus, dengan cepat kehilangan sifat berguna dalam beberapa hari, dan tidak semua orang menyukainya dengan rasanya yang tidak enak, jadi ia segera dimasak dalam tin atau kvass disiapkan, dan kemudian dihantar untuk penyimpanan jangka panjang. Salah satu pilihan untuk kvass birch yang lazat adalah menyediakannya berdasarkan buah kering: epal kering, kismis, aprikot kering dan juga kurma atau buah ara. Bahan-bahan dalam resipi diberikan untuk 50 liter jus, dan masa penapaian, bergantung pada keadaannya, sekurang-kurangnya lima hari.

Birch kvass untuk penyimpanan jangka panjang paling sering dituangkan ke dalam botol plastik besar, tetapi ada juga penentang kaedah penyimpanan ini. Dalam resipi ini, anda dijemput untuk menyediakan kvass dalam balang kaca, dengan rapat menggunakan penutup plastik. Kvass sedemikian mengekalkan sifatnya selama beberapa bulan. Kami menyediakan birch kvass tanpa ragi, sehingga dapat diberikan kepada anak-anak.

Kvass dari getah birch tidak akan menjadi minuman monoton jika anda memperkaya rasanya dengan buah sitrus atau kopi, dan memasukkan kismis, roti atau barli ke dalam jus untuk penapaian. Apabila disediakan dengan betul, birch kvass mengekalkan rasanya hingga enam bulan. Pada masa ini, kvass tersebut dituai dalam botol plastik.

Mari sediakan kvass dari birch sap dengan penambahan lemon, kismis dan madu. Fermentasi akan bermula secara semula jadi, tanpa ragi tambahan. Adalah lebih baik untuk menyediakan kvass sedemikian dalam botol plastik besar.

Kvass dari getah birch boleh disediakan untuk musim sejuk. Pada peringkat pertama memasak, kami memulakan proses penapaian dalam keadaan panas dan mencapai ketajaman dan rasa kvass yang diinginkan. Selepas itu, kami mencurahkan kvass yang sudah siap ke dalam bekas steril, memakainya dan meletakkannya di tempat yang sejuk dan gelap - bilik bawah tanah atau peti sejuk.

Kvass dengan getah birch boleh disediakan tanpa ragi. Penapaian semula jadi masih dimulakan, dan memberikan rasa yang lebih lembut dan semula jadi. Tambahkan kismis untuk rasa manis, dan sebilangan epal kering untuk nota yang menyegarkan.

Untuk menyediakan kvass seperti itu, kami mengesyorkan menggunakan getah birch yang tidak dituai baru, tetapi disimpan pada suhu bilik selama dua hingga tiga hari. Jus seperti itu sudah memulakan proses penapaian dengan sendirinya - kvass akan berubah dengan cepat dan dengan rasa menyegarkan yang jelas.

Dalam penyediaan kvass, gula diperlukan - ia berkait rapat dengan proses penapaian. Namun, banyak yang menggantinya dengan madu, dan dengan alasan yang baik. Minuman ini memperoleh nota madu dan ternyata lebih berguna.

Salah satu kaedah termudah untuk membuat kvass. Cukup masukkan gula, kismis dan ketepikan untuk diperam. Kvass akan berkarbonat dari masa ke masa dan menjadi "berkilau". Kami menyimpan kvass seperti itu di tempat sejuk dan menghidangkannya sejuk.

Kvass dari birch sap boleh disediakan dengan cara yang berbeza. Kesemuanya didasarkan pada memastikan proses fermentasi ringan - berkat inilah kvass memperoleh ketajaman dan kekayaannya. Menurut resipi ini, kami akan menyediakan kvass dengan penambahan kismis, dalam botol - sangat mudah.

Jeruk mengeluarkan getah birch dengan baik. Dalam minuman seperti itu, rasa yang jelas dan aroma menyegarkan yang menyenangkan segera muncul. Jeruk "bertanggungjawab" untuk bau yang enak, dan lemon - untuk rasa pedas.

Birch sap sesuai dengan buah sitrus masam. Sekiranya anda menggabungkan dua produk dan fermentasi ini, anda akan mendapat vitamin kvass yang enak dan menyegarkan. Minuman seperti itu dalam keadaan panas hanyalah keselamatan. Sekiranya anda memikirkan cara membuang getah birch, kami mengesyorkan mencuba resipi ini.

Lebih senang menyediakan kvass dalam botol. Anda boleh mengambil minuman siap dengan segera tanpa menuangkannya ke dalam bekas yang lebih selesa. Untuk rasa, kami cadangkan meletakkan tangkai raspberi atau kismis di setiap botol - hanya pilih pucuk berkualiti tinggi tanpa kerosakan.

Kvass seperti itu bukan sahaja menyegarkan, tetapi juga menyembuhkan badan dengan sempurna. Cukup manis, sedikit berkarbonat, menghilangkan dahaga dengan panas dan mengembalikan kekuatan. Untuk menyediakan minuman seperti itu, anda boleh menggunakan bukan sahaja barli, tetapi juga biji-bijian gandum atau gandum.

Sekiranya anda menambah epal kering ke getah birch, anda boleh mendapatkan kvass buah yang menyegarkan. Selain itu, masukkan gula dan kismis untuk memastikan penapaian. Sekiranya anda mempunyai sejumlah besar sap birch, lebih baik menyediakan kvass dalam tong besar.

Kvass yang menyegarkan dapat dibuat dengan mudah dari getah birch - ini sangat penting semasa musim menuai minuman sihat ini. Masukkan madu, serbuk roti rai dan kismis. Kami menunggu selama beberapa hari - kvass harus memulakan penapaian dan masak.

Resipi ringkas untuk minuman lazat yang diperbuat daripada birch sap. Kvass wort, tentu saja, boleh disediakan sendiri, dengan menanam bijirin dan menambahkan rusuk, buah-buahan, buah beri untuk infus. Tetapi lebih senang membeli wort siap pakai di kedai - anda boleh mendapatkannya di pasar raya mana pun.