kediaman
➠ Makanan ringan
➠ Makanan ringan
➠ Timun masin Hungary

Timun masin Hungary

2740

Dapur Bahasa Hungary

Kandungan kalori 45.3 kkal

Bahagian 2 p.

Masa memasak 20 minit.

Protein * 0.8 gr.

Lemak * 0.2 g

Karbohidrat * 10.4 g

Kandungan

Resipi yang sangat menarik untuk timun masin ringan, dengan penyingkiran proses penapaian semula jadi, sehingga anda tidak perlu lagi menggunakan cuka. Memasak memerlukan sedikit lebih lama daripada biasa, tetapi persiapan seperti itu dapat disebut semula jadi tanpa sedikitpun hati nurani.

Bahan-bahan

Timun 1 kg Air 1 l. Garam 1 sudu besar Gula pasir 1.5 sudu besar Roti rai 3 - 4 keping Daun bay 2 - 3 keping. Lada hitam 4 - 5 keping. Bawang putih 1 - 2 gigi Dill 1 bundle

Proses memasak

Bilas timun hingga bersih di bawah air yang mengalir. Untuk kosong seperti itu, lebih baik mengambil timun berbentuk biasa, yang mempunyai tekstur yang padat, lebih rangup dan menarik secara visual. Potong hujung di setiap sisi. Kami menusuk setiap timun dengan hujung pisau di beberapa tempat untuk memberi syarat untuk pengasinan yang lebih baik.

Dalam periuk kecil, panaskan air hingga suam, masukkan garam dan gula, larutkan. Biarkan larutan sejuk ke suhu bilik.

Panaskan kuali kering di atas dapur tanpa menambah minyak. Masukkan kepingan roti ke dalam kuali dan goreng sehingga coklat gelap di kedua-dua belah pihak. Penting untuk tidak memasaknya hingga kepahitan, tetapi untuk mencapai warna keemasan yang gelap.

Basuh balang dan keringkan. Letakkan beberapa keping roti siap di bahagian bawah.

Masukkan tepung dill, daun bay, biji lada hitam dan bawang putih yang dikupas dan dihancurkan di atas roti.

Letakkan timun dengan rapat, meninggalkan sedikit ruang di atasnya.

Masukkan sebiji dill dan roti yang tinggal di atas timun.

Tuangkan balang timun dengan larutan yang telah disediakan sebelumnya pada suhu bilik sehingga semua bahan ditutup sepenuhnya.

Kami menutup balang dengan kain kasa atau bernafas dan mengikat dengan benang di sekitar perimeter leher. Kami meletakkan timun di tempat yang hangat tanpa cahaya matahari langsung. Pada hari kedua, proses penapaian akan menjadi nyata: air garam akan mula mengeluarkan gelembung udara, dan timun akan mulai berubah warna.

Selepas dua atau tiga hari, perlu dicuba air garam untuk mengelakkan masam. Timun yang sudah siap akan bertukar menjadi hijau-kuning, daging di dalamnya mempunyai penampilan lut. Hentikan penapaian dan keluarkan timun dari balang.