kediaman
➠ Makanan ringan
➠ Makanan ringan
➠ Timun untuk musim sejuk sebagai tong dengan cara yang sejuk

Timun untuk musim sejuk sebagai tong dengan cara yang sejuk

9214

Dapur Orang Rusia

Kandungan kalori 14.5 kkal

Bahagian 2 p.

Masa memasak 45 d.

Protein * 0.6 g

Lemak * 0.1 g

Karbohidrat * 2.7 gr.

Timun untuk musim sejuk sebagai tong dengan cara yang sejuk

Kandungan

Timun boleh diasinkan untuk musim sejuk tanpa gigitan, air mendidih dan pensterilan, anda akan mendapat timun masam yang sangat enak seperti dari tong. Kaedah menuai timun ini disebut sejuk.

Bahan-bahan

Timun 1000 gr. Garam 80 gr. Cili 5 - 6 gr. Bawang putih 2 gigi. Dill rasa Kuda Kuda 5 gr. Daun kismis hitam 2 - 3 keping. Daun bay 2 keping. Allspice 0.5 sudu kecil

Proses memasak

Basuh timun dan rendam dalam air sejuk selama 4 jam.

Cincang bawang putih dan lada panas. Letakkan rempah dan ramuan di bahagian bawah balang.

Letakkan timun dengan ketat ke dalam balang, letakkan daun lobak di atasnya, ia akan melindungi timun dari acuan.

Air garam disediakan pada kadar 100 gr. garam per 1 liter air. Larutkan garam sepenuhnya ke dalam air.
Isi timun dengan air garam hingga ke leher, letakkan balang ke dalam piring yang dalam sehingga air garam mengalir keluar ketika timun mula menapai.

Biarkan timun selama 5-6 hari pada suhu bilik. Sekiranya busa telah menetap pada timun, maka timun telah berhenti menapai.

Tiriskan air garam yang sudah habis, basuh timun dari kembang putih, isi dengan air bersih. Gulung penutup. Perhatikan jahitan selama 4-5 hari, jika proses penapaian pulih dan penutup membengkak, angkat penutupnya, bilas timun dan gulung lagi.