kediaman
➠ Makanan ringan
➠ Makanan ringan
➠ Timun untuk musim sejuk dengan asid sitrik

Timun untuk musim sejuk dengan asid sitrik

9070

Dapur Orang Rusia

Kandungan kalori 106.5 kkal

Bahagian 1 l.

Masa memasak 1 d.

Protein * 1.2 gr.

Lemak * 5.1 gr.

Karbohidrat * 15.9 gr.

Timun untuk musim sejuk dengan asid sitrik

Kandungan

Resipi ini sesuai untuk mereka yang tidak mahu menggunakan cuka; sebaliknya, asid sitrik bertindak sebagai pengawet pada pelaut. Kacang sawi memberi rasa istimewa dan pedas pada timun.

Bahan-bahan

Proses memasak

Masukkan timun ke dalam periuk, tutup dengan air sejuk. Diamkan selama 3-4 jam sementara sayur menyerap air.

Basuh balang 1 liter dengan air suam dengan penambahan soda. Bilas penutup dengan balang dengan air mendidih, anda tidak perlu mensterilkan.

Bahagikan kepala bawang putih menjadi cengkih, kupas. Koyakkan payung dill dari batang, potong batang menjadi kepingan kecil. Potong muncung dari anak panah bawang putih. Tuangkan air mendidih ke atas anak panah, dill dan cengkih bawang putih.

Masukkan dill dan bawang putih ke dalam balang bersih di bahagian bawah.

Potong timun di kedua-dua belah pihak, masukkannya dengan ketat ke dalam balang dan masukkan anak panah bawang putih cincang.

Tuangkan air mendidih ke dalam balang dan segera tuangkan ke dalam periuk. Tuangkan air mendidih ke dalam balang, tutup penutup, tutup dengan tuala dan biarkan sehingga pengasam disiapkan.

Masukkan asid sitrik, garam dan gula ke dalam periuk. Masukkan sawi ke dalam biji-bijian, secubit biji adas dan jintan, beberapa daun salam, beberapa cabai di sana. Didihkan perap, masak selama 3-4 minit.

Tiriskan air dari balang dengan timun, segera tuangkan pengasam mendidih dengan rempah. Tutup balang secara longgar. Masukkan tuala yang dilipat beberapa kali dalam periuk dalam di bahagian bawah, letakkan balang di atasnya, panaskan air hingga 60 darjah. Air harus sampai hampir ke penutup balang. Pastu timun selama 15 minit. pada suhu 85 darjah. Air tidak boleh mendidih.