Timun Poland dengan wortel dan bawang tanpa pensterilan untuk musim sejuk
0
2531
Dapur
Orang Rusia
Kandungan kalori
14.8 kkal
Bahagian
8 l.
Masa memasak
90 minit
Protein *
0.3 g
Lemak *
0.8 gr.
Karbohidrat *
2.6 gr.
Terdapat banyak cara untuk mengasinkan timun dalam bahasa Poland: dengan bawang putih, dan mustard, dan dengan herba, dan wortel dan bawang, tetapi semuanya mempunyai satu kesamaan - sejumlah besar gula dan cuka dalam pengasam berbanding dengan pengasam konvensional . Penambahan bawang dan wortel memberi rasa timun Poland yang istimewa, malah sayur-sayuran ini direndam dalam perapan dan sama enaknya. Untuk penuaian, timun kecil dipilih untuk diletakkan dengan indah di dalam balang. Timun sering dipotong-potong, tetapi dalam kes ini diperlukan pensterilan. Menurut resipi ini, acar timun dalam bahasa Poland dengan menuangkan 3 kali dan tanpa pensterilan.
Bahan-bahan
Proses memasak
Timun, sehingga renyah, direndam dalam air yang sangat sejuk selama beberapa jam sebelumnya. Kemudian dibilas dengan teliti di bawah air mengalir dan hujungnya dikeluarkan dari kedua sisi. Lobak dikupas, dicuci dan dicincang pada parut Korea atau dipotong menjadi bulatan nipis. Mentol dikupas dan dicincang menjadi cincin nipis. Balang segera disediakan, dibasuh dan disterilkan dengan cara apa pun. Tudungnya direbus. Ukur jumlah rempah yang dinyatakan dalam resipi.
Rempah pertama dimasukkan ke dalam balang steril: ketumbar, biji sawi, kacang polong dan daun laurel. Cincin bawang (1 bawang per liter jar) dan serutan wortel diletakkan di atas rempah-rempah di setiap balang. Kemudian timun diletakkan dengan padat dan cantik di dalam balang, mengetatkannya dengan ketat. Sekiranya buahnya besar, kami memotongnya agar lebih masuk ke dalam balang.
Kemudian kali kedua air dari tin dicurahkan ke dalam periuk dan pengasam direbus di atasnya. Tambahkan segelas air ke dalam kuali, kerana timun telah menyerap sebahagiannya, dan pengasam tidak mencukupi. Tuangkan garam dan gula ke dalam air dalam pengiraan yang ditunjukkan dalam resipi, kacau hingga larut sepenuhnya, rebus perapan selama 2 minit dan pada akhirnya tuangkan cuka meja.
Persediaan yang lazat dan berjaya!