Pancake untuk 1 liter susu dengan ragi

Kami menyediakan bahan-bahannya. Panaskan susu sedikit demi sedikit agar suam. Kami juga mengeluarkan telur dari peti sejuk terlebih dahulu sehingga mereka mempunyai masa untuk memanaskan badan.

Memasak doh untuk penkek. Untuk melakukan ini, ukur setengah gelas susu suam, tuangkan ke dalam mangkuk besar. Tambahkan jumlah ragi kering yang ditunjukkan, serta satu sudu gula pasir dan dua sudu tepung dari jumlah keseluruhan. Dengan pukul, campurkan semuanya sehingga sebati. Kencangkan mangkuk dengan pelekat dan letakkan di tempat yang hangat selama kira-kira dua puluh hingga tiga puluh minit.

Untuk masa yang ditentukan, gelembung udara akan terbentuk di permukaan jisim, adunan itu sendiri akan bertambah dengan ketara.

Walaupun doh sesuai, dalam mangkuk lain, uli komponen tambahan untuk doh. Tuang baki susu suam ke dalam mangkuk, masukkan baki gula pasir, garam, vanillin yang tinggal, pecahkan telur. Pukul semuanya dengan pukul sehingga rata. Tuangkan tepung yang telah diayak dan kacau sekali lagi hingga rata. Masukkan jisim yang dihasilkan ke doh yang telah meningkat, gaul rata. Kami mengetatkan mangkuk dengan pelekat dan meletakkannya kembali di tempat yang hangat untuk pemeriksaan.

Perlu agar doh meningkat satu setengah hingga dua kali. Ia akan mengambil masa kira-kira empat puluh hingga lima puluh minit. Setelah terbukti, jangan aduk adunan dalam keadaan apa pun dan jangan sentuh sama sekali, agar tidak "melepaskan" udara dan tidak mengganggu struktur halus yang dihasilkan.

Tuangkan minyak sayuran tanpa bau ke dalam kuali sehingga menutup bahagian bawah dengan lapisan dua hingga tiga milimeter. Dalam proses menggoreng antara pancake, anda boleh menambah lebih banyak minyak dan pastikan untuk memanaskannya dengan baik. Panaskan kuali dengan minyak di atas dapur sehingga panas. Ambil doh dengan satu sudu dari tepi mangkuk dan masukkan ke dalam kuali dalam bentuk pancake bulat. Kami menjaga jarak yang cukup antara produk, kerana ukurannya akan bertambah ketika menggoreng. Kekalkan suhu papak sederhana-rendah. Kami tutup periuk dengan penutup dan goreng pancake selama satu setengah hingga dua minit. Kerak emas harus terbentuk di bahagian bawah. Kemudian kami membalikkan penkek ke sisi lain dan terus menggoreng dalam kuali terbuka sehingga keperangan dari bawah. Kami mengeluarkan crumpet yang sudah siap dari kuali dengan spatula dan mengeringkannya di atas tuala kertas sehingga menyerap minyak yang berlebihan. Goreng sisa adunan dengan cara yang sama.Hidangkan pancake panas atau suam dengan krim masam, jem, madu.