Pancake dengan susu tanpa soda
0
1659
Dapur
Orang Rusia
Kandungan kalori
198 kkal
Bahagian
2 pelabuhan.
Masa memasak
40 minit
Protein *
8.3 gr.
Lemak *
8.4 gr.
Karbohidrat *
41.8 g
Pancake puffed biasanya dibuat dengan baking soda atau serbuk penaik. Bahan-bahan ini melepaskan gelembung udara ketika ditambahkan ke dalam adunan, sehingga melonggarkan serpihan barang-barang yang dipanggang. Tetapi anda boleh mencapai kesegaran produk tanpa menggunakan soda. Pengadun lama yang baik dan pengetahuan tentang ciri-ciri menguli doh akan membantu dengan ini. Semua perincian resipi penkek lembut dengan susu tanpa soda dijelaskan langkah demi langkah dalam resipi ini. Bercakap lebih lama daripada memasak!
Bahan-bahan
Proses memasak
Masukkan gula pasir ke kuning telur. Pukul bahan dengan pengadun, bermula pada kelajuan rendah dan secara perlahan meningkatkan kelajuan. Apabila jisim meningkat dalam jumlah, berubah menjadi putih dan pekat, tuangkan susu yang sedikit hangat ke dalamnya dalam aliran nipis, tanpa berhenti bekerja dengan pengadun. Jisim akan menjadi lebih cair, berbuih.
Ayak tepung ke atas campuran yang telah disebat. Sifting tidak boleh diabaikan kerana ini adalah satu lagi langkah penting untuk membuat penkek yang sudah siap. Masukkan tepung ke dalam cecair kuning susu, membuat pergerakan bulat. Jisim akan berubah menjadi agak likat, tahap ketumpatannya sederhana, doh jatuh dari sudu dalam gumpalan lembut.
Kami mengetepikan jisim yang dimasak dan mengeluarkan protein dari peti sejuk. Pukul dengan pengadun sehingga buih pekat dan puncak stabil diperoleh. Kami menyebarkan protein di permukaan doh dan mengaduknya dengan sudu atau spatula, membuat pergerakan melingkar. Kelikatan doh akan hilang, rasa sejuk akan kelihatan.
Keluarkan pancake yang sudah siap dari kuali dan pindahkan ke piring dengan tuala kertas untuk mengeluarkan lebihan minyak setelah menggoreng. Masukkan pancake kering ke dalam slaid di atas pinggan dan hidangkan panas. Selepas penyejukan, penkek akan mengendur sedikit dan kehilangan jumlah - ini tidak dapat dielakkan. Oleh itu, penting untuk menghidangkannya dengan panas - dengan panas.
Selamat menjamu selera!