Pancake dengan susu dan ragi tanpa telur

Pertama, mari kita "bangun" ragi. Untuk melakukan ini, masukkan susu ke dalam periuk atau mangkuk kecil dan panaskan hingga suam. Kami menyebarkan ragi ke dalam susu, juga satu sendok teh gula dari jumlah keseluruhan dan campurkan sehingga semua kepingan ragi larut.

Kami meninggalkan jisim di tempat yang hangat selama dua puluh hingga tiga puluh minit, sehingga busa muncul di permukaan. Isipadu jisim juga harus meningkat dengan ketara - ini bermaksud bahawa ragi telah diaktifkan.

Ayak tepung dalam jumlah yang ditentukan ke dalam mangkuk volumetrik, masukkan baki gula pasir, secubit garam. Tuangkan jisim susu-ragi, minyak sayuran ke dalam bahan kering dan uli adunan. Pertama dengan sudu, dan kemudian dengan tangan anda.

Untuk mengelakkan adunan melekat, anda boleh mengoleskan tangan dengan minyak sayuran. Doh tidak boleh terlalu ketat, ternyata lembut, lentur. Kencangkan mangkuk dengan adunan yang diuli dengan pelekat atau tutup dengan tuala dapur yang bersih dan letakkan di tempat yang hangat untuk naik. Dalam kira-kira satu setengah jam, doh akan berganda.

Tuangkan sebilangan besar minyak sayuran ke dalam kuali sehingga menutup bahagian bawah dengan lapisan satu setengah hingga dua sentimeter. Sekiranya tidak cukup minyak, maka ada risiko bahawa pancake tidak akan membakar. Kami panaskan minyak hingga panas dan masukkan lempeng ke dalamnya. Kami membentuknya dengan tangan kami, berminyak dalam minyak sayuran, melancarkan kepingan kecil doh di antara telapak tangan kami. Biarkan ruang yang cukup di antara pancake, kerana saiznya tumbuh dengan baik semasa menggoreng. Kekalkan suhu dapur sederhana-rendah, tutup periuk dengan penutup. Pertama goreng lempeng di satu sisi, sehingga kerak berwarna keperangan dari bawah. Kemudian balikkan dengan spatula ke sisi lain dan terus goreng tanpa penutup, sehingga pancake berwarna coklat dari bawah.

Kami mengeluarkan produk goreng dari kuali dan meletakkannya di atas tuala kertas: ia akan menyerap lebihan minyak setelah menggoreng, dan penkek tidak berminyak. Kemudian kami meletakkan crumpet di atas pinggan hidangan dan menghidangkan panas dengan krim masam, jem, madu, hanya dengan gula tepung.