Pancake dengan susu dengan epal dan keju kotej

Mari sediakan keju kotej. Secara amnya, kandungan lemak produk tidak menjadi masalah - lempeng masih akan berfungsi dan akan enak. Tetapi jika keju kotej itu gemuk, maka rasa adunan akan lebih berkrim. Keju kotej mesti diparut melalui ayakan atau pukulan dengan pengisar - konsistensinya akan menjadi homogen, tidak akan ada butiran khas dalam penkek. Tuang susu ke dalam keju kotej yang telah disediakan, pecahkan telur, masukkan garam, gula pasir. Cairkan mentega ke keadaan cair dan tuangkan ke dalam dadih. Campurkan semuanya dengan sudu atau pukul untuk mendapatkan jisim yang homogen.

Bilas epal, keringkan dan potong menjadi empat. Potong kotak biji. Potong pulpa menjadi kepingan kecil dengan pisau atau gosokkan pada parut kasar. Sekiranya jus dilepaskan, toskan dan jangan gunakannya dalam adunan.

Masukkan epal yang telah dihancurkan ke dalam jisim curd yang telah disediakan sebelumnya, campurkan.

Ayak tepung dan tuangkan ke dalam jus epal curd bersama dengan serbuk penaik. Kuli adunan dengan sudu atau garpu, mencapai keseragaman dan memecahkan ketulan tepung. Konsistensi terakhir harus cukup tebal, penkek masa depan harus tetap bentuknya di dalam kuali, dan tidak merayap.

Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali dalam jumlah yang menutupi bahagian bawah dengan lapisan nipis. Kami memanaskan minyak hingga panas. Kami menyebarkan adunan curd dengan epal dengan satu sudu besar dalam mentega panas, membentuk penkek bulat. Kami menyebarkan produk dari jarak satu sama lain, sehingga kemudian lebih mudah untuk menyerahkannya. Goreng pancake di satu sisi selama beberapa minit pada suhu dapur sederhana hingga rendah keemasan. Kemudian, dengan spatula nipis, putar produk ke sisi lain dan terus goreng sehingga kerak berwarna coklat dari bawah. Jangan tetapkan suhu dapur terlalu tinggi, kerana adunan dadih tidak mempunyai masa untuk memanggang dan akan terbakar. Keluarkan pancake siap dari kuali dan keringkan di atas tuala kertas untuk mengeluarkan minyak yang berlebihan. Goreng sisa adunan sama dengan bahagian pertama penkek. Kami menghidangkan keju kotej dan lempeng epal secara tradisional dengan krim masam dan madu.