Tomato hijau pedas dalam tong

Kami mencuci tomato dengan bersih dari habuk dan kotoran. Lebih baik tidak menggunakan buah dengan kecacatan. Sebaiknya pilih tomato dengan ukuran yang hampir sama. Jejak tangkai dapat dihilangkan.

Menyiapkan sayur-sayuran. Daun lobak, currant, ceri dan dill hijau dibasuh dengan baik di bawah air yang mengalir. Kupas bawang. Kami menggunakan gigi sepenuhnya, tanpa memotong. Basuh lada panas dan potong bersama-sama dengan biji.

Sebelum meletakkan sayur, tong mesti dicuci dengan teliti dan dirawat dengan air mendidih. Kami memasukkan sepertiga dari jumlah daun lobak, ceri dan currant ke dalam tong yang telah disediakan. Masukkan juga sayur dill. Kemudian susun dengan ketat separuh daripada jumlah keseluruhan tomato hijau. Jangan lupa mengalihkan buah-buahan dengan daun bawang dan lada panas. Letakkan sepertiga kedua daun dill dan hijau di atas. Kemudian ulangi lapisan tomato dengan lada dan kucai. Tutup sayur dengan daun yang masih tinggal dan dill. Untuk menyediakan air garam, sangat sesuai menggunakan air mata air. Sekiranya air digunakan dari keran, ia mesti direbus dan disejukkan terlebih dahulu. Masukkan garam dan gula pasir ke dalam air sejuk. Campurkan dengan teliti untuk melarutkan semua kristal. Tuangkan tomato ke dalam tong dengan air garam yang dihasilkan. tutup sayur dengan penutup dan letakkan beban di atas.

Kami mengeluarkan tong dalam keadaan sejuk: di ruang bawah tanah, ruang bawah tanah, bilik simpanan sejuk. Penting untuk diketahui bahawa tong tidak boleh diletakkan langsung di tanah - kayu akan menyerap bau tanah dan dapat memindahkannya ke tomato. Kami menggunakan pendirian. Selepas kira-kira satu setengah bulan, tomato akan siap dimakan. Dalam tong, sayur-sayuran, bersama dengan air garam, disimpan dengan sempurna sepanjang musim sejuk. Sekiranya filem acuan muncul di permukaan, ini tidak bermaksud kemerosotan produk. Filem pelekat hanya perlu dikeluarkan - tomato akan terus disimpan, boleh dimakan.