kediaman
➠ Kek Paskah
➠ Curd Easter
➠ Keju kotej Paskah dengan susu pekat dan gelatin

Keju kotej Paskah dengan susu pekat dan gelatin

1854

Dapur Orang Rusia

Kandungan kalori 221.6 kkal

Bahagian 4 pelabuhan.

Masa memasak 50 minit

Protein * 4.2 gr.

Lemak * 7.6 gr.

Karbohidrat * 38.4 g

Keju kotej Paskah dengan susu pekat dan gelatin

Kandungan

Mungkin, lebih mudah memasak Paskah dengan gelatin daripada versi klasik pencuci mulut dengan infusi lama di bawah tekanan. Gelatin "menggenggam" semua kelembapan pencuci mulut, menjaga bentuk yang diberikan, dan pengeringan whey menjadi tidak relevan. Di samping itu, konsistensi Paskah sedemikian istimewa - lebih padat, sedikit agar-agar. Ramai orang lebih suka pilihan ini. Selain itu, kami menggunakan susu pekat, mentega, krim dan gula-gula - rasa manis-krim disediakan.

Bahan-bahan

Keju kotej 600 gr. Susu pekat rebus 125 gr. Mentega 50 gr. Gula serbuk 140 gr. Gula vanila 1 sudu kecil Garam 1 secubit Krim 30 gr. Gelatin yang boleh dimakan 20 gr. Buah gula-gula 1 genggam

Proses memasak

Kami segera menyiapkan agar-agar. Tuangkan butiran ke dalam bekas kecil dan isi dengan setengah gelas air sejuk. Biarkan selama sepuluh hingga lima belas minit untuk membengkak.

Semasa agar-agar dimasukkan, mari sediakan jisim curd. Kami menggunakan keju kotej berlemak - produk seperti itu lebih lembut dan akan memberikan rasa yang lebih kaya. Masukkan ke dalam mangkuk, masukkan mentega lembut, gula tepung, gula vanila, tuangkan krim. Masukkan susu pekat. Anda boleh menggunakan rebus dan biasa. Dalam kes pertama, Paskah akan mempunyai rasa karamel dan warna yang lembut dan berkrim. Sekiranya susu pekat itu biasa, maka pencuci mulut akan menjadi putih salji dan lebih sedap.

Dengan menggunakan pengisar rendaman, tumbuk bahan sehingga jisim licin diperoleh.

Kami meletakkan gelatin bengkak di dalam air mandi dan panaskan dengan kacau. Apabila cecair homogen diperoleh, keluarkan dari kompor dan masukkan ke dalam aliran nipis ke dalam jisim curd yang disiapkan, sambil mengacau secara aktif. Untuk memastikan bahawa agar-agar telah merata ke seluruh campuran dadih, anda juga boleh berjalan menggunakan pengisar.

Seterusnya, masukkan buah-buahan manisan, potong kecil, dan campurkan.

Kami mengikat bahagian pasokan. Kami menutupnya dari dalam dengan kain kasa dilipat dalam dua lapisan. Kami mengisi borang dengan jisim curd yang telah siap, ratakan permukaannya.

Kami membungkus tepi kain kasa ke atas, menutupi dadih. Tidak perlu memasang beban di atas, kerana jisim curd akan membeku, dan whey tidak akan mengalir. Kami meletakkan kotak pasta di dalam peti sejuk selama lapan hingga sepuluh jam untuk memejal.

Setelah masa yang ditentukan berlalu, kami mengeluarkan pasta dari peti sejuk, membuka tepi kain kasa dan dengan hati-hati menghidupkan pencuci mulut ke pinggan. Permukaannya juga boleh dihiasi dengan taburan pastri atau dibiarkan seperti itu. Makanan penutup boleh dihidangkan.

Selamat menjamu selera!