Kek Paskah tanpa ragi - 5 resipi ringkas dan lazat dengan foto langkah demi langkah

Petua: jika mahu, anda hanya boleh menaburkan kek dengan gula tepung.

Kek Paskah Itali disiapkan dengan cepat dan mudah! Selamat Hari Paskah dan selera makan!

Kulich lazat tanpa ragi pada krim masam

Sekiranya anda tidak menggunakan ragi dalam diet anda atau tidak suka bermain-main dengan adunan seperti itu, maka resipi ini sesuai untuk anda. Adalah dipercayai bahawa kek yang paling lazat dibuat dengan ramuan ini, tetapi kaedah memasak kami akan membuktikan bahawa pastri yang beraroma, cantik, sihat dan sangat enak dapat diperoleh tanpanya. Makanan istimewa yang disediakan berdasarkan krim masam dibakar dalam beberapa minit dan tidak akan membuat anda menunggu lama.

Bahan-bahan:

• Telur - 3 biji.
• Tepung - 200 g.
• Krim masam - 200 ml.
• Mentega - 80 g.
• Gula - 150 g.
• Doh penaik - 1.5 sudu kecil.
• Kismis - 50 g.
• Lemon - 1 pc.
• Ceri kering - 30 g.
• Soda - 1 secubit
• Garam - 1 secubit
• Kayu manis - ¼ sudu kecil
• Kapulaga tanah - ¼ sudu kecil
• Halia tanah - ¼ sdt
• Kunyit tanah - ¼ sudu kecil
• Gula vanila - 1 sachet.
• Buah-buahan manisan secukup rasa.
• Kacang secukup rasa.

Kaedah memasak:

• Kami mencuci kismis dengan baik di bawah air yang mengalir dan mengisinya dengan air rebus. Kami mengeluarkan mentega dari peti sejuk terlebih dahulu, sebagaimana mestinya pada suhu bilik.
• Pindahkan mentega yang dilembutkan ke mangkuk yang terpisah dan tambahkan gula ke dalamnya. Pukul bahan dengan pengadun selama satu setengah minit dengan kelajuan rendah, sehingga kita mendapat jisim seperti krim.
• Kami memecahkan telur dan menambahkannya satu demi satu ke jisim yang disiapkan, memukulnya lagi selama 1-1.5 minit selepas setiap keping. Akibatnya, kita harus mendapat jisim yang halus.
• Seterusnya, kami menyebarkan jumlah krim masam yang diperlukan dan menghidupkan semula peralatan dapur, menjadikan adonan menjadi keadaan yang homogen.
• Ayak 2/3 tepung ke dalam bekas berasingan menggunakan ayak halus atau gelas khas. Masukkan baking soda, kendurkan, kapulaga, kayu manis, halia dan kunyit, kemudian campurkan semua bahan kering.
• Masukkan buah manisan, ceri kering dan kismis kering ke dalam campuran kering, yang harus ditaburkan dengan sedikit tepung. Kami mengeluarkan semangat dari lemon yang telah dibasuh, menggilingnya dalam pengisar dan juga mengirimkannya ke doh, seperti kacang yang telah kita giling sebelumnya dalam mortar. Campurkan adunan sekali lagi dan perhatikan konsistensinya, tambah sedikit tepung jika perlu. Asas kek mesti kelihatan seperti krim masam cair.
• Griskan bentuk-bentuk di mana kuih-muih akan dibakar dengan mentega dan taburkan dengan serbuk roti supaya barang bakar tidak hangus. Kami mengisi 2/3 bekas dengan doh, meninggalkan sedikit ruang di mana kek akan naik.

Nasihat: jika anda menggunakan acuan silikon atau kertas baru, anda tidak perlu melincirkannya. Anda juga tidak boleh membuat lapisan doh tinggi, kerana kek mungkin tidak sedap.

• Kami panaskan ketuhar hingga 170-180 C dan bakar kek selama lebih kurang 60 minit.

Petua: mulailah memeriksa makanan yang dipanggang pada 35-45 minit, kerana waktu memasak bergantung pada kekuatan oven. Untuk memastikan kek tidak terbakar dengan pasti, letakkan bekas air sejuk di tingkat bawah atau letakkan acuan pada loyang.

• Setelah waktunya berlalu, kami mengeluarkan kuih-muih dari oven dan membiarkannya sebentar sehingga sejuk. Selepas itu, keluarkan barang-barang yang telah dipanggang dengan teliti dari acuan dan hantar ke rak dawai sehingga sejuk sepenuhnya.

Kek Paskah boleh dihiasi dengan pelbagai cara: aising, gula aising, ceri, buah-buahan atau kacang-kacangan. Hidangan lembut, lapang dan lazat sudah siap untuk percutian! Makan dengan senang dan senang! Kristus Bangkit!

Kulich tanpa ragi dalam satu setengah jam

Kelebihan sebilangan besar kuih seperti itu, sudah pasti kelajuan penyediaannya. Di sini anda tidak perlu memasak doh, tunggu doh naik, dan yang paling penting, kek seperti itu selalu berubah. Hidangan Paskah ini merangkumi tepung jagung. Kelebihannya terletak pada kenyataan bahawa ia membuat roti rapuh, gebu, sangat enak dan kaya dengan warna terang. Lebih-lebih lagi, kek seperti itu disimpan dengan sempurna selama seminggu, namun percayalah, ia tidak akan lama tinggal bersama anda!

Bahan-bahan:

• Tepung jagung - 250 g.
• Tepung gandum - 200 g.
• Mentega - 300 g.
• Telur - 6 biji.
• Krim - 200 g.
• Gula tepung - 200 g.
• Serbuk penaik - 20 g.
• Vanillin - 2 g.
• Jingga - 1 pc.
• Buah-buahan manisan - 200 g.
• Kismis - 100 g.
• Garam - 1 secubit

Kaedah memasak:

1. Untuk menyediakan kek Paskah dengan cepat, anda perlu mengeluarkan mentega dari peti sejuk terlebih dahulu dan melembutkannya pada suhu bilik. Kami juga mencuci oren terlebih dahulu, mengeluarkan semangatnya dan mengisarnya dalam pengisar.
2. Kami memecahkan jumlah telur yang diperlukan dan membahagikannya dengan teliti menjadi putih dan kuning telur, dengan hati-hati menyebarkan komponen dalam bekas yang berbeza.
3. Pindahkan mentega lembut ke dalam mangkuk pengadun dan pukul sehingga warnanya cerah dan menjadi lapang.
4. Tanpa mematikan teknik, tambahkan gula tepung dalam bahagian kecil dan terus pukul.
5. Seterusnya, kami menghantar kuning telur, menambahkannya satu demi satu.
6. Apabila jisim yang disebat menjadi homogen, tambahkan semangat dan jus oren. Kami terus mengacau doh.
7. Ayak jagung dan tepung gandum ke dalam mangkuk yang terpisah menggunakan ayak halus atau gelas khas. Campurkan bahan kering dan kemudian masukkan serbuk penaik dengan vanila. Ayak keseluruhan campuran hancur sekali lagi untuk tepu dengan oksigen.
8. Tuangkan campuran kering ke dalam jumlah keseluruhan dan kacau adunan dengan spatula silikon biasa. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menghidupkan kelajuan pengadun terendah.
9. Terus menguli doh, tuangkan krim ke dalamnya dalam aliran nipis.
10. Masukkan buah manisan dan kismis ke dalam adunan yang hampir selesai, yang mesti dibilas dan dikeringkan terlebih dahulu. Masukkan buah kering ke dalam adunan, sebarkan secara merata ke seluruh jisim.
11. Tambahkan sedikit garam ke protein yang tinggal dan pukul dengan kecepatan pengadun tinggi sehingga puncak stabil muncul.
12. Masukkan protein yang disebat perlahan ke dalam adunan dan kacau jisim dengan spatula dari bawah ke atas, cuba untuk tidak mengganggu konsistensi yang lapang.
13. Sediakan pinggan penaik, griskannya dengan mentega dan isi dengan adunan, tinggalkan 1/3 bahagian sehingga kek masih boleh tumbuh.
14. Kami panaskan oven hingga 180 C dan bakar kuih selama lebih kurang 60 minit, memilih mod "top-bottom".

Nasihat: jika anda menggunakan mod "perolakan", maka suhu mesti dikurangkan sebanyak 10-15 C. Waktu memasak bergantung pada jumlah acuan dan kekuatan ketuhar, jadi lebih baik memeriksanya secara bebas untuk kesediaannya dengan tusuk gigi atau lidi kayu.

15. Setelah masa berlalu, kami mengambil borang dan membiarkan kuih sejuk sepenuhnya. Kemudian dengan berhati-hati kami mengeluarkannya dari bekas.

Nasihat: jika anda menggunakan borang kertas, maka lebih baik tidak mendapatkan kuih daripadanya. Oleh itu, anda akan menjadikannya segar lebih lama.

Hiaskan kek yang telah disejukkan dengan aising kegemaran anda, pelbagai serbuk, atau taburkan dengan gula tepung. Makanlah untuk kesihatan anda dan selera makan! Selamat Hari Paskah!

Kek Paskah dengan susu dan mentega tanpa ragi

Ternyata tidak semua orang menyukai kek Paskah, kerana mereka menganggapnya tidak sedap dan tidak sedap. Ini semua mengenai cara memasaknya. Hidangan perayaan yang disediakan mengikut resipi ini tidak boleh tidak! Kerana buah pelaga, ternyata sangat wangi sehingga seisi keluarga datang ke dapur untuk menciumnya. Kismis, yang direndam dalam kognac sebelumnya, memberikan daya tarikan istimewa kepada makanan yang dipanggang dan menjadikannya lebih enak dan lebih tidak biasa.

Bahan-bahan:

• Tepung - 350 g.
• Susu - 200 ml.
• Gula - 150 g.
• Mentega - 125 g.
• Telur - 5 pcs.
• Serbuk penaik - 2 sudu kecil
• Gula vanila - 1 sudu kecil
• Garam - ½ sudu kecil
• Kapulaga - ½ sdt
• Kismis - 80 g.
• Cognac - 1 sudu besar. l.

Kaedah memasak:

1. Sebagai permulaan, isi kismis dengan cognac dan gaul sebati dengan minuman. Biarkan buah kering sebentar sehingga tepu dengan cecair. Berkat alkohol, kek akan menjadi sangat subur.
2. Ayak tepung ke dalam mangkuk yang terpisah menggunakan ayak halus atau gelas khas. Masukkan serbuk penaik, gula vanila, kapulaga dan garam ke dalamnya. Campurkan campuran kering sehingga sebati.
3. Kami memecahkan telur dan memisahkan kuning telur dari putih dengan berhati-hati, berhati-hati agar tidak memasukkan zarah asing ke dalam yang kedua. Tuangkan sedikit garam ke dalam protein dan pukul sehingga busa subur terbentuk menggunakan pengadun. Sebaliknya, kuning telur juga harus dicambuk, menambahkan jumlah gula yang diperlukan kepada mereka.
4. Apabila jisim kuning menjadi lebih ringan dan likat, tambahkan mentega lembut ke dalamnya, yang sebelumnya kami keluarkan dari peti sejuk.
5. Apabila kismis tepu dengan alkohol, keringkan buah kering dengan tuala kertas dan taburkannya dengan satu sudu tepung, kemudian tambahkan ke dalam bekas dengan kuning telur dan mentega. Campurkan dengan lembut, cuba sebarkan kismis secara merata ke seluruh jisim.
6. Masukkan sepertiga campuran tepung ke bekas yang sama dan kacau adunan lagi dengan spatula silikon.
7. Seterusnya, tuangkan susu dan kacau sekali lagi.
8. Ambil separuh daripada baki kering yang kering dan tambahkan ke dalam bancuhan, gaul rata.
9. Sekarang mari kita beralih ke putih telur yang dipukul. Kami memindahkan separuh daripada jisim putih salji ke adunan, kacau, kemudian tambahkan baki tepung dengan rempah, kacau lagi, dan kemudian masukkan protein yang tinggal. Kacau dengan teliti agar tidak mengganggu ketekunan doh yang lapang. Akibatnya, kita harus mendapatkan asas kek cair.
10. Kami menyediakan borang-borang di mana kuih-muih akan dimasak, dan mengolesnya dengan minyak, jika bukan silikon atau kertas. Kami mengisinya dengan doh, tetapi tidak sepenuhnya, kerana kuih-muih masih akan naik semasa membakar.
11. Kami panaskan oven hingga 180 C dan masukkan roti Paskah di dalamnya selama 40-60 minit. Setelah waktunya berlalu, kami memeriksa pembakar untuk kesediaan menggunakan tongkat kayu kering. Sekiranya doh tidak melekat di pangkalnya, anda boleh mengeluarkan acuan.

Setelah borang di luar, biarkan kuih sejuk sepenuhnya, dan kemudian menghiasnya mengikut keinginan anda, dengan berhati-hati mengeluarkannya dari bekas. Pencuci mulut Paskah yang harum dan lazat disediakan dengan cepat dan mudah! Makanan sedap dan selera makan!

Kek masam tanpa ragi

Kulich yang dimasak dengan sourdough adalah makanan lama Rusia yang disediakan oleh suri rumah untuk Perayaan Suci Paskah. Bahan yang tidak sering digunakan memberikan makanan yang dipanggang rasa yang luar biasa, menjadikannya ringan dan lapang. Hidangan yang mengandungi sourdough tetap segar dan enak seperti selepas oven, walaupun setelah sekian lama.

Bahan-bahan:

Untuk ujian:

• Tepung - 15 sudu besar.
• Susu - 3 sudu besar.
• Telur - 10 pcs.
• Gula - 500 g.
• Cognac - 1 sudu besar.
• Buah-buahan manisan - 4 sudu besar. l.
• Kulit oren - 150 g.
• Mentega - 1 pek.
• Vanila - 50 g.
• Garam - 20 g.

Untuk budaya pemula:

• Tepung - 3 sudu besar. l.
• Air - 0,5 sudu besar.

Kaedah memasak:

1. Sebelum meneruskan penyediaan kek, anda perlu membuat masam. Untuk melakukan ini, ambil tepung dan tambahkan air ke dalamnya. Kacau sehingga jisimnya menyerupai krim masam pekat. Kemudian kami menutup pinggan dengan tuala bersih dan menghantarnya ke tempat yang hangat selama satu hari. Selama ini, budaya pemula perlu dicampur 4 kali. Setelah masa berlalu, tambahkan jumlah tepung yang sama dan tuangkan jumlah air yang sama, kacau rata dan biarkan selama 1 hari lagi. Seperti pada kali pertama, aduk ragi dari semasa ke semasa. Apabila waktunya tepat, kita menambah tepung dan air sekali lagi, dan kemudian kita mengulangi tindakan yang sudah biasa kita lakukan.
2. Apabila masam sudah siap, anda boleh terus membuat doh. Untuk melakukan ini, anda perlu merebus susu, dan kemudian memasukkannya ke dalam peti sejuk. Masukkan bahan yang telah disejukkan ke dalam masam siap, gaul rata dan tambahkan sedikit tepung tepung. Gaul hingga sebati dan hantar ke tempat yang hangat selama 3 jam. Hasilnya, kita mesti mendapat doh yang longgar.
3. Semasa adunan naik, ambil mentega yang dilembutkan dan pindahkan ke dalam mangkuk yang dalam. Pukul dengan pengadun hingga berubah menjadi putih.
4. Tanpa mematikan teknik, tambahkan kuning telur, yang harus dipisahkan dari protein terlebih dahulu.
5. Tuangkan jumlah vanila yang diperlukan dan terus campurkan jisim dengan pengadun.
6. Kami mencuci oren di bawah air yang mengalir, dan kemudian mengeluarkan semangatnya dengan menggunakan pisau khas. Kami menyebarkannya melalui parutan halus atau menggilingnya dalam pengisar dan menuangkan serbuk yang dihasilkan ke dalam jisim dengan kuning telur.
7. Setelah waktunya berlalu, tuangkan cognac ke dalam adunan selesai, gaul rata dan pindahkan jisim yang dihasilkan ke bekas dengan kuning telur dan mentega. Mari mula menguli doh. Kami menguli dengan tangan sehingga berhenti melekat pada mereka.
8. Pukul protein yang tinggal dengan pengadun sehingga jisim padat terbentuk dan tambahkan ke adunan utama.
9. Tuangkan buah-buahan manisan ke dalam adunan, sebarkan, kacau adunan, sebahagian besarnya, kemudian tutup dengan tuala dapur dan biarkan selama satu setengah jam.
10. Kami menyediakan borang-borang di mana kuih-muih akan dimasak. Lubricate dengan minyak dan isi dengan doh siap pakai, tinggalkan ruang di bahagian atas.
11. Kami memanaskan ketuhar hingga 180 C dan memanggang kek selama kira-kira 20 minit, selepas itu kami membiarkannya sejuk sepenuhnya.
12. Kami menghiasi kek Paskah yang disejukkan dengan taburan ais dan gula-gula kegemaran anda.

Petua: Lapisan gula boleh dibuat dari setengah gelas gula tepung, sedikit susu dan air, yang mesti dicurahkan secara berperingkat. Kisar bahan sehingga konsistensi menjadi sekata.

Kek Paskah Rusia lama tanpa ragi sudah siap! Bon selera dan selamat bercuti!