Kek Paskah pada adunan dengan ragi mentah

2671

Dapur Orang Rusia

Kandungan kalori 106.7 kkal

Bahagian 8 pelabuhan.

Masa memasak 4 h

Protein * 4.3 gr.

Lemak * 2.8 gr.

Karbohidrat * 19.3 g

Kek Paskah pada adunan dengan ragi mentah

Kandungan

Anda perlu mula memasak kek dalam suasana yang baik. Proses menguli dan mengusahakan adunan memerlukan perhatian, kesabaran dan suka memasak - hanya dengan itu kek akan memberi anda keseronokan dan ternyata berjaya. Mengikut resipi ini, kami menyediakan penaik Paskah tradisional ini menggunakan kaedah span. Dari bahan-bahan ini, diperoleh tiga kek Paskah besar dengan diameter 17 sentimeter dan enam biji kecil dengan diameter 6 sentimeter.

Bahan-bahan

Proses memasak

Tuang susu ke dalam mangkuk volumetrik, panaskan hingga suam. Kami meletakkan ragi di dalamnya, membubarkannya. Tambahkan 500 gram tepung ke campuran yang dihasilkan, campurkan - anda mendapat jisim likat pekat.

Tutup mangkuk dengan doh dengan tuala atau ketatkan dengan pelekat dan letakkan di tempat yang hangat selama setengah jam hingga empat puluh minit. Doh hendaklah berganda.

Semasa adunan naik, pisahkan putih dari kuning telur. Masukkan kuning telur ke dalam mangkuk yang terpisah dan kisar dengan gula biasa dan gula vanila.

Pukul putih secara berasingan sehingga busa pekat diperoleh dengan secubit garam.

Masukkan kuning telur yang ditumbuk dengan gula ke dalam adunan yang sesuai, campurkan. Seterusnya, masukkan mentega yang sudah dilembutkan terlebih dahulu, gaul hingga sebati. Sekarang masukkan putih telur yang disebat, gaul lagi.

Akhir sekali, tumiskan tepung yang tinggal dan tambahkan ke dalam span yang dihasilkan. Jumlah tepung yang diperlukan mungkin sedikit berbeza, kerana ia bergantung pada ciri-ciri tepung tertentu dan ukuran telur. Jisim yang sudah siap mestilah lembut, tidak ketat, tidak melekat pada tangan anda.

Kami mengeluarkan adunan yang diuli di tempat yang hangat selama satu setengah jam. Jisim harus meningkat satu setengah hingga dua kali.

Rendam kismis dalam air suam selama sepuluh hingga lima belas minit. Kemudian kami bilas dan keringkan dengan baik di tuala. Masukkan kismis ke adunan yang dipadankan, gaul dan hantarkan doh sekali lagi untuk pemeriksaan di tempat yang suam.

Selepas empat puluh hingga lima puluh minit, doh akan naik dengan ketara.

Griskan hidangan penaik dengan mentega. Kami menyebarkan adunan di dalamnya, mengisi tidak lebih daripada sepertiga isi borang.

Tutup bentuk adunan dengan tuala dan biarkan hingga akhir selama dua puluh hingga tiga puluh minit. Panaskan ketuhar hingga suhu 100 darjah. Kami meletakkan acuan dengan adunan di dalam ketuhar dan bakar pada suhu ini selama sepuluh minit. Kemudian kita naikkan darjah hingga 180 dan bakar produk hingga masak sepenuhnya. Bergantung pada saiz acuan, ini akan memakan masa lebih kurang dua puluh hingga tiga puluh minit.

Semasa kek sedang membakar, masukkan protein ke dalam mangkuk, pukul sehingga busa pekat pekat diperoleh.Tuang gula pasir dan terus pukul sehingga kristal gula larut. Glasir putih mestilah padat dan berkilat.

Kami mengeluarkan kuih-muih yang sudah siap dari oven, biarkan hingga sejuk hingga panas. Tutup permukaan dengan pulut protein dan taburkan dengan taburan gula-gula.

Selamat menjamu selera!

Kek Paskah pada adunan dengan ragi mentah

Bahan-bahan

Proses memasak

Resipi serupa

Kek dadih masam

Kek ragi dengan susu panggang dan cognac

Kek Paskah dengan kefir dan krim masam

Kek masam tanpa ragi

Kek adunan dengan krim masam

Kuih curd pada adunan

Kek Paskah dengan safron dan cognac

Kek Paskah pada doh dalam pembuat roti

Kek adunan dengan ragi segar

Kek Paskah dalam pembuat roti 500 gram

Kek adunan dengan ragi mentah untuk malam

Kek masam tanpa telur

Tinggalkan komen