Kek Paskah pada kuning telur dan krim masam
0
3069
Dapur
Orang Rusia
Kandungan kalori
310.5 kkal
Bahagian
8 pelabuhan.
Masa memasak
9 h.
Protein *
7.8 g
Lemak *
10.9 gr.
Karbohidrat *
42.3 g
Hari ini kami akan membongkar rahsia kek Paskah yang hebat yang dimasak pada kuning telur. Terima kasih kepada sebilangan besar kuning telur, kek itu menjadi warna cerah yang menakjubkan. Krim masam dan mentega memberikan rasa dan aroma yang lembut kepada kek, dan sebilangan kecil minyak sayuran meninggalkan kek segar dan lembut selama beberapa hari.
Bahan-bahan
Proses memasak
Dalam mangkuk yang dalam, sediakan adunan: panaskan susu di atas dapur atau di dalam ketuhar gelombang mikro hingga 37 darjah, tambahkan ragi dan gula pasir ke dalamnya, campurkan semua bahan dengan baik untuk melarutkan ragi. Biarkan doh pada suhu bilik selama 10-15 minit. Kita memerlukan topi dengan gelembung untuk muncul di permukaan campuran ragi susu dari masa ke masa.
Pada masa ini, bilas kismis dengan air suam, tuangkan air mendidih dan biarkan selama 5 minit sehingga membengkak dan menjadi lembut. Potong buah manisan, jika besar, menjadi kiub kecil. Masukkan kismis dan buah manisan dalam mangkuk kecil, tambahkan brendi dan biarkan hingga meresap pada suhu bilik selama kira-kira setengah jam.
Campurkan kismis dan buah manisan dengan dua sudu tepung, gaul rata dan masukkan ke dalam adunan. Campurkan adunan dengan baik sehingga buah-buahan kering diedarkan secara merata ke seluruh adunan. Tutup mangkuk dengan tuala lagi dan biarkan di tempat yang hangat selama 2-3 jam. Doh hendaklah berganda.
Griskan kek yang telah dimasukkan dalam acuan dengan kuning telur, dipukul dengan 1 sudu air, dan masukkan ke dalam oven yang telah dipanaskan hingga 180 darjah selama 30-60 minit. Waktu penaik bergantung pada saiz kek. Tidak digalakkan membuka oven selama 15-20 minit pertama penaik. Kami memeriksa kesediaan kek dengan lidi.
Pada masa ini, kami menyediakan pulut protein: pukul putih telur hingga busa ringan, kemudian tambahkan separuh gula tepung dan jus lemon. Kacau rata dan teruskan menambahkan gula icing secara beransur-ansur sehingga kami membawanya ke konsistensi yang diperlukan. Tuangkan ais ke atas kuih yang telah disejukkan dan hias dengan taburan. Kek Paskah sudah siap, anda boleh mula mencuba!