kediaman
➠ Kek Paskah
➠ Resipi untuk Paskah 2021
➠ Kek Paskah dengan ragi hidup dengan cognac

Kek Paskah dengan ragi hidup dengan cognac

1186

Dapur Orang Rusia

Kandungan kalori 164.2 kkal

Bahagian 10 pelabuhan.

Masa memasak 240 minit

Protein * 5.4 gr.

Lemak * 3.6 gr.

Karbohidrat * 28.3 g

Kek Paskah dengan ragi hidup dengan cognac

Kandungan

Untuk menjadikan kek lembut, lapang, dan yang paling penting - enak, mereka perlu dipanggang tanpa tergesa-gesa dan dalam suasana yang baik.

Bahan-bahan

Proses memasak

Mari sediakan doh. Larutkan ragi dalam susu yang dihangatkan, tambahkan 2 sudu gula, kacau sehingga gula larut dengan baik.

Masukkan 4 sudu tepung yang telah diayak ke dalam ini. Campurkan semuanya dengan baik dan masukkan ke tempat yang hangat (tanpa draf) selama 30 - 40 minit.

Kemudian masukkan kuning telur yang disebat dengan gula, gaul rata. Masukkan mentega lembut, satu sudu brendi dan gaul lagi. Pukul putih menjadi busa yang kuat dan di bahagian, menguli perlahan, masukkan adunan.
Masukkan tepung dalam bahagian dan uli adunan. Uleni selama 20 - 30 minit, sehingga doh berhenti melekat di tangan anda. Untuk memudahkan proses ini, tangan boleh dilincirkan dengan minyak sayuran. Tutup bekas dengan adunan siap dengan tuala dan biarkan selama 1.5-2 jam agar sesuai.

Semasa doh "berehat", sediakan kismis. Bilas hingga bersih dan tuangkan air mendidih selama 10 - 15 minit. Tiriskan air, letakkan kismis pada tuala dan biarkan hingga kering. Sekiranya dikehendaki, buah-buahan manisan, aprikot kering atau kacang boleh ditambah ke kek Paskah.

Kacau adunan yang sesuai, masukkan kismis dan hantar untuk naik lagi.

Masukkan adunan yang sudah siap ke dalam acuan, yang sebelumnya sudah berminyak dengan minyak sayuran, hingga 1/3 dari ketinggian, biarkan selama 20-30 minit dan bakar dalam oven yang dipanaskan hingga 220 darjah selama 40-45 minit.

Semasa kek sedang membakar, sediakan aising. Pukul putih telur menjadi buih, masukkan gula tepung sedikit demi sedikit (tanpa berhenti untuk mengalahkan) dan jus lemon.