Kek hati dengan wortel dan bawang

Mula-mula anda perlu menyiapkan hati. Untuk melakukan ini, kami membilas produk dengan teliti, memotong semua filem dan urat, mengisinya dengan air sejuk. Kami merendam hati sekurang-kurangnya dua jam. Setelah merendam, potong hati menjadi kepingan dan kisar menjadi gruel. Untuk melakukan ini, anda boleh menggunakan penggiling daging atau pengisar. Kupas sebiji bawang, bilas dan potong kiub kecil. Satukan hati cincang dan bawang cincang dalam mangkuk lebar. Masukkan kefir dan telur, minyak sayuran dan garam, kacau hingga sebati. Ayak tepung di atas dan uli dengan pukul untuk memecahkan semua ketulan. Konsistensi jisim hati pekat sederhana dan menyerupai adunan penkek.

Panaskan sebilangan kecil minyak sayuran dalam kuali dan tuangkan sebahagian daripada jisim hati. Nyaman untuk dos dengan senduk. Sebarkan jisim dengan sudu di sekeliling periuk. Goreng pada suhu sederhana selama tiga hingga empat minit di setiap sisi. Kami meletakkan lempeng kemerah-merahan yang sudah siap dalam timbunan di atas pinggan rata yang berasingan.

Kupas bawang yang tinggal dan potong setengah cincin nipis. Panaskan sebilangan kecil minyak sayuran dalam kuali dan goreng bawang di dalamnya hingga lut. Kupas wortel, basuh dan sapu pada parut kasar. Masukkan bawang, kacau dan terus goreng pada suhu rendah sehingga wortel lembut. Sekiranya anda ingin memberikan rasa yang lebih enak kepada kek yang sudah siap, anda harus mencincang sedikit wortel dan bawang.

Untuk menyediakan sos, campurkan krim masam, mayonis, lada hitam dan bawang putih yang disalurkan melalui penekan dalam mangkuk yang berasingan. Untuk menyusun kek, letakkan pancake hati di atas pinggan mangkuk rata, griskan dengan sos yang telah disediakan. Tutup dengan bawang panggang dan lobak merah. Tutup dengan penkek seterusnya. Kami mengulangi urutan tindakan ini sehingga semua penkek dan menggoreng habis. Pada pancake yang terakhir diletakkan, sapukan sos krim masam dan taburkannya dengan telur rebus yang diparut pada parutan halus. Taburkan dengan herba cincang jika mahu.

Biarkan kek yang dibentuk sejuk dan rendam di dalam peti sejuk selama beberapa jam.