Pai pastri pai dengan blueberry di dalam ketuhar

Sebelum membuat kek, adunan bebas ragi puff mesti dicairkan sehingga dapat kembali keplastikan dan kelembutannya. Taburkan permukaan kerja dengan tepung dan letakkan lapisan adunan cair di atasnya. Sebagai alternatif, anda boleh menutup meja dengan perkamen dan melakukan kerja di atasnya. Gulungkan doh ke lapisan yang sedemikian besar sehingga boleh diletakkan di dalam loyang dan dihiasi dengan bumper. Kami juga memerlukan doh untuk menghiasi bahagian atas pai, jadi kami memotong bahagian kecil lapisan untuk ini terlebih dahulu. Tutup pinggan roti dengan perkamen minyak dan segera masukkan doh yang digulung ke dalamnya.

Kami mencuci blueberry dan meletakkannya di tuala sehingga beri kering dengan baik. Sekiranya blueberry beku digunakan, terlebih dahulu cairkan sedikit dan toskan jumlah jus yang telah berjaya menonjol. Masukkan buah beri ke dalam mangkuk.

Kemudian masukkan gula pasir dan pati jagung ke dalam mangkuk ke blueberry - ia menebal pengisian beri dan mengekalkan jus yang dikeluarkan semasa membakar. Kami bercampur.

Masukkan pengisian blueberry pada adunan dalam acuan, sebarkannya secara merata ke seluruh bahagian pai. Bengkokkan bahagian kiri doh sehingga menutup pengisian di sekeliling.

Gulungkan adunan yang tinggal dan potong dengan panjang yang dikehendaki. Kami membentuk kisi dari mereka di permukaan beri. Pecahkan telur ke dalam bekas kecil yang berasingan dan goncangkan dengan garpu dan secubit gula pasir. Lubricate tepi pai dengan campuran yang dihasilkan menggunakan sikat silikon. Panaskan ketuhar hingga suhu 180 darjah. Letakkan loyang kek di tingkat tengah oven panas dan bakar selama lima belas hingga dua puluh minit. Pada akhir memasak, permukaan dan tepi kek harus berwarna coklat keemasan.

Keluarkan kek yang sudah siap dari oven dan biarkan sejuk. Kami memindahkan pastri ke pinggan dan menghidangkan hangat atau sejuk.