Pai pastri pai dengan strawberi di dalam ketuhar

Kami membersihkan stroberi sepal dan bilas dengan air sejuk, kemudian letakkan di atas tuala sehingga beri kering dengan baik. Sekiranya strawberi telah dicairkan, maka adalah mustahak untuk mengalirkan semua jus yang telah dilepaskan. Potong strawberi yang sudah siap menjadi kepingan memanjang.

Lumurkan doh bebas ragi yang puff terlebih dahulu, biarkan di atas meja selama satu jam pada suhu bilik. Ia akan menjadi lembut dan lentur. Taburkan permukaan kerja dengan tepung dengan ringan dan letakkan lapisan adunan cair di atasnya. Gulung sedikit dengan pin penggulung untuk mendapatkan segi empat sama rata. Kami membuat potongan di sepanjang tepi di kedua sisi, seperti dalam foto. Tutup loyang dengan kertas dan segera letakkan kepingan pasta puff yang dihasilkan di atasnya. Gris bahagian tengahnya dengan jem strawberi. Sekiranya tidak ada jem tebal, anda juga boleh menggunakan jem strawberi biasa. Tambahkan satu sudu teh kanji ke setengah gelas jem - dengan cara ini campuran tidak akan menyebar semasa membakar.

Letakkan strawberi yang sudah siap di atas jem. Taburkan gula merah di atas.

Bengkokkan potongan doh ke atas strawberi satu demi satu. Oleh itu, kami menutup pengisian dengan doh dari semua sisi, seperti dalam foto. Pecahkan telur ke dalam bekas kecil yang terpisah, pisahkan kuning telur. Goncangkan kuning telur dengan garpu dan sedikit gula pasir. Lubricate permukaan kek dengan campuran yang dihasilkan menggunakan sikat silikon. Panaskan ketuhar hingga suhu 180 darjah. Kami meletakkan loyang dengan pai yang dibentuk di tingkat tengah ketuhar yang sudah panas dan memanggang produk selama dua puluh lima hingga tiga puluh minit, sehingga kerak yang indah di atasnya.

Kami mengeluarkan kek siap dari oven dan biarkan sejuk. Kami memindahkan pastri ke pinggan dan menghidangkan hangat atau sejuk. Semasa memotong makanan panggang yang hangat, pengisian buah beri dapat menyebar, setelah menyejukkan menjadi lebih stabil.