Kategori
Kekosongan untuk musim sejuk
  1. kediaman
  2. ➠ Pilaf
  3. ➠ Pilaf
  4. ➠ Pilaf beras perang dengan daging lembu

Pilaf beras perang dengan daging lembu

0
1913
Dapur Timur
Kandungan kalori 273.1 kkal
Bahagian 6 pelabuhan.
Masa memasak 90 minit
Protein * 6.2 gr.
Lemak * 30.9 gr.
Karbohidrat * 25 gr.
* setiap 100 gr. produk
Pilaf beras perang dengan daging lembu
Kandungan

Kejayaan memasak pilaf banyak bergantung pada pilihan nasi. Seperti yang anda ketahui, beras gandum panjang sangat sesuai untuk perniagaan ini: kandungan pati di dalamnya rendah, dan ketika memasak, biji-bijiannya rapuh, ringan, tidak melekat - dan inilah yang diperlukan untuk pilaf. Di antara jenis beras bijirin panjang, anda boleh menemui beras perang yang disebut: biji-bijiannya sebahagiannya mengekalkan kulit dedaknya dan mengandungi lebih banyak nutrien dan serat berbanding beras putih yang digilap. Di atas beras perang, kami mencadangkan untuk memasak pilaf - hidangannya agak berbeza dengan resipi tradisional, tetapi ia akan mengejutkan rasa anda.

Bahan-bahan

Proses memasak

langkah 1 daripada 19
Anda boleh membeli beras perang di hampir semua pasar raya di bahagian bijirin atau di bahagian makanan kesihatan.
langkah 2 daripada 19
Nasi jenis ini lebih sukar dan memakan masa lebih lama untuk dimasak. Oleh itu, ia mesti direndam dalam air sejuk terlebih dahulu. Kami membasuh biji-bijian di bawah air yang mengalir, meletakkannya di dalam pinggan yang sesuai dan mengisinya dengan air sejuk. Biarkan selama tiga hingga empat jam untuk melembutkan dan tepu dengan kelembapan.
langkah 3 daripada 19
Kupas wortel dari kulit atas, bilas, keringkan dan potong menjadi kiub nipis kecil.
langkah 4 daripada 19
Kupas bawang, basuh, keringkan dan potong menjadi separuh bulatan nipis.
langkah 5 daripada 19
Kami membersihkan kepala bawang putih dari sekam luar, memotong kaki dan pangkalnya, tetapi tidak membelahnya menjadi cengkih yang terpisah. Kami mencuci bawang putih.
langkah 6 daripada 19
Potong lemak babi menjadi kiub kecil - kita akan mencairkan lemak dan memasak pilaf di atasnya. Jadi hidangannya ternyata lebih aromatik dan kaya rasa.
langkah 7 daripada 19
Masukkan daging cincang ke dalam kuali atau kuali berdinding tebal. Kami memanaskan kuali di atas tungku, mengaduk kepingan. Gorengnya sambil mencairkan lemak.
langkah 8 daripada 19
Apabila kepingan daging menjadi gelap, kami menangkapnya dengan sudu berlubang - ia tidak diperlukan lagi dalam penyediaan pilaf.
langkah 9 daripada 19
Keringkan daging lembu daging dengan tuala dan potong bahagian. Masukkan daging ke dalam lemak cair panas dan goreng di semua sisi di atas api sederhana-tinggi hingga kerak coklat keemasan.
langkah 10 daripada 19
Setelah menggoreng, angkat daging dari kuali dan letakkan di atas pinggan.
langkah 11 daripada 19
Masukkan bawang yang telah disiapkan ke dalam kuali dengan sisa lemak dan goreng dengan kacau sekali sekala hingga kekuningan.
langkah 12 daripada 19
Apabila bawang berwarna keperangan, letakkan batang lobak merah dan potongan daging lembu goreng di atasnya. Kacau semua dan terus memasak dengan api sederhana selama lima hingga tujuh minit untuk melembutkan wortel sedikit.
langkah 13 daripada 19
Tuangkan air panas ke dalam kuali dalam jumlah yang meliputi seluruh isi - kira-kira satu liter. Didihkan cecair sehingga mendidih dan tutup kuali dengan penutup. Masak selama lima belas hingga dua puluh minit dengan mendidih sederhana.
langkah 14 daripada 19
Setelah masa yang ditentukan, tambahkan garam secukup rasa, jintan putih, lada hitam dan kepala bawang putih yang disediakan. Kami merasakan kuahnya - penting bahawa ia asin, kerana sebilangan garam kemudian "mengambil" nasi.
langkah 15 daripada 19
Pada masa ini, nasi sudah boleh membengkak dengan baik.
langkah 16 daripada 19
Tiriskan air dari beras yang direndam, dan masukkan bijirin ke dalam kuali. Selain itu, tuangkan kira-kira setengah gelas air mendidih - ini adalah jumlah kelembapan yang mendidih ketika memasak daging. Kami menutup kuali dengan penutup dan memasak pilaf selama dua puluh minit, sehingga mendidih perlahan.
langkah 17 daripada 19
Setelah masa yang ditentukan berlalu, buka penutup kuali dan gunakan spatula untuk mengumpulkan padi ke atas bukit. Di tengah slaid, kami membuat tusukan dengan bahagian belakang sudu.
langkah 18 daripada 19
Tutup beras dengan piring terbalik, dan tutup kuali dengan penutup. Kami terus memasak pilaf selama dua puluh dua puluh lima minit lagi. Nasi mesti dimasak dan direndam semua kuahnya.
langkah 19 daripada 19
Kami meletakkan pilaf yang sudah siap dari kuali ke dalam pinggan yang dibelah dan disajikan panas. Selain itu, kami menghidangkan sayur-sayuran dan sayur-sayuran segar.

Selamat menjamu selera!
 

Resipi serupa

Tinggalkan komen

Nama
E-mel
Teks *