Pilaf itik dalam kuali di atas api

2173

Dapur Timur

Kandungan kalori 167.4 kkal

Bahagian 6 pelabuhan.

Masa memasak 75 minit

Protein * 5.4 gr.

Lemak * 11.5 g

Karbohidrat * 22 gr.

Kandungan

Pilaf itik adalah salah satu pilihan paling sedap untuk hidangan ini. Daging itik cukup berlemak, dan ini sangat sesuai untuk pilaf. Nasi ternyata sangat kaya, enak dan rapuh. Sudah tentu, jangan lupa tentang rempah: barberry, jintan, safron dan lada panas akan memberikan aroma yang tiada tandingannya dan rasa pedas yang ketara. Dan sudah dimasak di dalam kuali di atas api di udara segar, pilaf seperti itu ternyata lebih enak dan lebih menyelerakan daripada di rumah di dapur.

Bahan-bahan

Proses memasak

Mari sediakan nasi. Kami mengesyorkan mengambil sebiji bijirin panjang - ia akan memberi kerapuhan yang diperlukan. Kami meletakkannya di ayak dan bilas dengan baik untuk membersihkan sisa kanji pada biji-bijian. Kami meninggalkan bijirin dalam ayak sehingga airnya gelas.

Kami mencuci itik, mengeringkannya dengan tuala kertas. Potong kelenjar sebum di kawasan ekor, potong lebihan lemak di leher dan perut. Simpan kepingan lemak. Potong bangkai menjadi bahagian kecil.

Kami memanaskan kuali ke keadaan panas. Kami meletakkan potongan itik di dalamnya dengan kulit ke bawah dan menggorengnya sehingga lemak cair dan sedikit memerah muncul pada itik. Kami mengeluarkan kepingan itik panggang dari kuali. Dan di dalam kuali kami meletakkan kepingan lemak yang ditangguhkan, menggorengnya. Kami mengeluarkan lemak yang dihasilkan dari kuali dan membuangnya, dan menggunakan sisa lemak untuk menyiapkan pilaf.

Kupas bawang, basuh, keringkan dan potong setengah cincin nipis.

Kupas wortel, basuh, keringkan dan potong dengan kiub nipis.

Masukkan bawang ke dalam kuali dengan lemak itik dan goreng hingga lumat. Kemudian masukkan wortel, kacau dan teruskan memasak sehingga melembutkan sedikit - secara harfiah tiga hingga empat minit.

Kemudian kami menyebarkan kepingan itik pada sayur goreng, campurkan dan goreng semuanya selama lima hingga enam minit. Bahan-bahannya akan bertukar rasa dan jus. Jangan lupa kacau secara berkala agar tidak terbakar.

Selari, kami menyediakan rempah. Kami mencampurkan barberry, jintan, safron, kedua-dua jenis lada dalam bekas kecil. Kemudian kami membilas dan mengeringkan kepala bawang putih. Anda tidak perlu membaginya menjadi gigi.

Tuangkan air ke dalam kuali dalam jumlah sehingga menutupi penggorengan sepenuhnya. Tuangkan rempah dan garam yang telah disediakan. Didihkan dan masak selama kira-kira empat puluh hingga enam puluh minit, sehingga daging itik lembut.

Pada akhir penyediaan daging itik, kita merasakan kuahnya - semestinya masinnya. Sebilangan garam kemudian mengambil nasi. Tuangkan nasi yang telah siap di lapisan rata pada itik goreng. Kami "menguburkan" kepala bawang putih yang telah dibasuh ke dalam nasi di tengahnya.

Tuangkan air panas ke dalam kuali dalam jumlah sehingga cecair menutupi isi kuali dengan jarak dua sentimeter.Kami tutup kuali dengan penutup dan masak pilaf selama dua puluh hingga dua puluh lima minit, sehingga nasi menjadi lembut dan menyerap semua cecair.

Kami meletakkan pilaf yang sudah siap keluar dari kuali dengan segera di atas pinggan yang dibelah atau meletakkannya di atas pinggan. Hidangkan panas.

Selamat menjamu selera!

Bahan-bahan

Proses memasak

Resipi serupa

Pilaf dengan kambing dalam kuali

Pilaf domba dalam kuali dengan gas

Pilaf domba dalam itik

Pilaf dengan nasi hancur dan daging babi dalam kuali di atas dapur

Pilaf Uzbekistan dengan ayam di dalam kuali di atas dapur

Pilaf dengan ayam dalam Panasonic 18 multicooker

Pilaf dengan ayam dan perasa untuk pilaf dalam kuali

Pilaf dengan nasi dan daging lembu dalam kuali

Pilaf di atas api mengikut resipi Stalik Khankishiev

Pilaf dengan bulgur dan daging cincang

Nasi pilaf dengan daging dalam periuk di dalam ketuhar

Pilaf dengan ayam dalam multicooker Panasonic

Tinggalkan komen