kediaman
➠ Pilaf
➠ Pilaf
➠ Pilaf dengan daging lembu dalam kuali

Pilaf dengan daging lembu dalam kuali

1334

Dapur Timur

Kandungan kalori 134.9 kkal

Bahagian 3 pelabuhan.

Masa memasak 90 minit

Protein * 5.5 gr.

Lemak * 7.1 gr.

Karbohidrat * 29.1 gr.

Kandungan

Selain kuali, itik dan periuk, pilaf kaya boleh dimasak dalam kuali. Ini adalah kuali khas yang sering digunakan dalam masakan oriental. Teknologi memasak tidak jauh berbeza dengan yang tradisional.

Bahan-bahan

Proses memasak

Basuh daging dan sayur-sayuran. Potong daging lembu menjadi kiub, bawang menjadi setengah cincin, wortel menjadi kepingan nipis.

Masukkan kuali dengan api kecil, tuangkan minyak sayuran. Goreng bawang hingga lembut.

Kemudian masukkan daging dan terus menggoreng, kacau sekali-sekala.

Apabila semua cecair dari daging telah menguap, masukkan wortel, jintan dan garam sehingga menggoreng, masak selama 5 minit.

Rendam safron dalam air panas selama beberapa minit.

Masukkan beras yang telah dibasuh, bawang putih, campuran lada, aprikot kering cincang dan infusi safron ke dalam kuali.

Isi dengan perlahan-lahan dengan air mendidih sehingga paras cecair 1.5-2 sentimeter lebih tinggi daripada lapisan beras. Rebus isi kuali hingga mendidih dengan api yang tinggi, kemudian tutup dan reneh selama 30 minit dengan api kecil.