kediaman
➠ Pilaf
➠ Pilaf
➠ Pilaf dengan sotong dalam kuali

Pilaf dengan sotong dalam kuali

451

Dapur Timur

Kandungan kalori 124.9 kkal

Bahagian 4 pelabuhan.

Masa memasak 45 minit

Protein * 6.5 gr.

Lemak * 6.6 gr.

Karbohidrat * 23.6 gr.

Kandungan

Salah satu pilihan untuk pilaf dengan cumi-cumi, di mana kita pertama kali menyediakan "asas" beras dan sayur-sayuran, dan hanya kemudian menambah sotong. Makanan laut yang lembut akan tetap lembut kerana masa memasak dikurangkan minimum. Nasi paling baik digunakan lama dan parboiled juga sedap. Biji-bijian tidak akan melekat bersama semasa memasak dan pilaf akan hancur.

Bahan-bahan

nasi putih 1.5 sudu besar Sotong 300 gr. Bawang 1 PC. Lobak 1 PC. Bawang putih 1 - 2 gigi Lada hitam tanah rasa Kunyit rasa Garam rasa Minyak sayuran untuk menggoreng

Proses memasak

Dalam kuali berdinding tebal dengan sisi tinggi, panaskan sebilangan besar minyak sayuran sehingga menutup bahagian bawah dengan lapisan satu setengah hingga dua sentimeter. Kami memanaskannya dengan baik - dibenarkan menunggu walaupun sedikit jerebu. Setelah pemanasan minyak seperti itu, kami mengurangkan suhu dapur menjadi sederhana.

Kupas bawang, bilas, keringkan dan potong kecil. Tuangkan bawang ke dalam minyak panas dan goreng selama beberapa minit, kacau berterusan, sehingga menjadi telus dan mula ditutup dengan kerak emas.

Kupas wortel dari kulit atas, bilas, keringkan dan potong dengan jalur nipis. Masukkan wortel ke bawang goreng dan terus menggoreng semuanya sehingga wortel lembut. Jangan lupa kacau sepanjang masa agar sayur digoreng rata dan tidak hangus. Lobak juga mesti mula sedikit keperangan.

Sebelum mencuci beras dalam beberapa bahagian air: biji-bijian harus bebas dari kanji yang berlebihan dan menjadi lut. Kami meletakkan bijirin yang telah dibasuh ke dalam kuali untuk menggoreng, meratakannya ke lapisan rata. Basuh kucai, jangan kupas dan masukkan ke dalam nasi. Masukkan air panas secukupnya untuk menutup beras sebanyak satu setengah hingga dua sentimeter. Masukkan garam, kunyit dan lada hitam secukup rasa.

Jangan tutup periuk dengan penutup dan biarkan cecair di pilaf mendidih. Kami sedang menunggu ia menguap dari permukaan. Selama ini, nasi cair menjadi separuh masak - lembut di bahagian luar dan sedikit keras di bahagian dalam.

Pada masa yang sama, kami menyiapkan sotong: kami membilasnya dengan baik dengan mengalirkan air sejuk, mengeluarkan lapisan atasnya. Kami mengeluarkan tulang rawan telus dalaman. Letakkan bangkai yang sudah siap di dalam mangkuk atau periuk dan tuangkan air mendidih selama tiga hingga empat minit.

Selepas itu, toskan air dari sotong, dan potong bangkai menjadi jalur panjang nipis.

Sementara itu, air dari beras benar-benar mendidih.

Letakkan cumi cincang pada pilaf dalam lapisan merata dan tutup periuk dengan penutup. Kami mematikan kompor dan meninggalkan pilaf untuk mencapai kesediaan selama sepuluh hingga lima belas minit.