Pilaf dengan kacang buncis, nasi dan daging
0
990
Dapur
Timur
Kandungan kalori
118.6 kkal
Bahagian
8 pelabuhan.
Masa memasak
90 minit
Protein *
6 gr.
Lemak *
5.9 gr.
Karbohidrat *
22.7 g
Hidangan yang berwarna dan terang yang boleh dihidangkan di rumah dan juga untuk dimasak oleh para tetamu. Pilaf seperti ini sangat memuaskan kerana gabungan daging dengan kacang buncis dan sangat aromatik kerana rempah. Ambil paha ayam sebagai komponen daging - ia cukup berair dan sesuai dengan nasi hancur dan kacang buncis lembut. Perap dahulu ayam dengan rempah, dan rendam kacang bendi ke dalam air. Seperti yang anda lihat, hidangan seperti itu memerlukan penyediaan awal. Tetapi proses memasak seterusnya agak mudah.
Bahan-bahan
Proses memasak
Kami membasuh kacang bendi dan merendamnya dalam air semalaman. Ini perlu supaya kacang kering kering melembutkan dan memasak lebih cepat sebagai bahagian pilaf. Keringkan paha ayam dengan tuala kertas dan taburkan dengan garam, campuran perasa ayam dan perlahankan dengan minyak sayuran. Gosokkan permukaan daging dengan semua campuran ini dengan tangan kita dan biarkan perap selama satu jam.
Keluarkan sekam dari bawang, basuh, keringkan dan potong menjadi kiub kecil. Dalam kuali, kuali berdinding tebal dengan sisi tinggi atau di dalam brazier, panaskan sebilangan besar minyak sayuran sehingga menutup bahagian bawah dengan lapisan satu sentimeter. Tuangkan bawang ke dalam minyak panas dan goreng dengan kacau hingga telus.
Kupas wortel, basuh, keringkan dan potong kiub kecil. Basuh tangkai saderi, keringkan dan potong menjadi kepingan melintang kecil. Tuangkan wortel yang sudah siap dengan saderi ke bawang telus, campurkan dan terus goreng dengan api sederhana selama tujuh hingga sepuluh minit lagi. Sayuran mesti dilembutkan.
Masukkan daun bawang di atas nasi. Sebelum itu, kami tidak membersihkannya, tetapi hanya mencucinya dan tekan dengan pisau - dengan cara ini bawang putih akan terbuka dan memberi lebih banyak aroma. Dan akan lebih mudah untuk mengekstraknya dari pilaf siap. Masukkan lada panas bersama bawang putih. Tuangkan lebih banyak air panas jika perlu: beras harus ditutup dengan cecair satu hingga satu setengah sentimeter. Taburkan garam tambahan pada pilaf. Didihkan isi frypot hingga mendidih dan sejat sedikit cecair.
Selamat menjamu selera!