Pilaf dengan nasi dan daging lembu dalam kuali di atas dapur

Tidak kira sama ada pilaf dimasak dalam kuali atau periuk perlahan, selalunya nasi berlauk dengan daging, yang membingungkan suri rumah. Agar pilaf dengan daging lembu dalam kuali menjadi rapuh, aromatik dan enak, anda perlu mengetahui beberapa peraturan mudah. Ambil daging sejuk atau dicairkan dengan betul, iaitu di dalam peti sejuk, sehingga tidak ada penurunan suhu yang tajam. Pilaf paling rapuh diperoleh dari "Devzir" atau varieti beras gandum panjang. Untuk pilaf dalam kuali, daging, beras dan wortel diambil dalam jumlah yang sama, nisbah air dan beras untuk pilaf daging sapi adalah 3: 1. Pilaf tidak akan menjadi pilaf tanpa jintan, barberry, bawang putih dan lada panas.