Pilaf dengan itik di dalam ketuhar

Hidupkan oven terlebih dahulu hingga panas hingga 150 ° C. Kira beras yang betul untuk pilaf dan bilas hingga bersih.

Potong bangkai itik yang telah dikupas dan dicuci bersama tulang menjadi kepingan kecil.

Kupas bawang dan wortel untuk pilaf, basuh dan potong bawang menjadi seperempat cincin, dan wortel menjadi jalur nipis.

Dalam kuali atau dalam kuali, jika anda membakar pilaf dalam acuan, panaskan minyak sayuran dengan baik dan goreng potongan itik di dalamnya hingga separuh masak dan berwarna perang keemasan. Kemudian pindahkan sayur-sayuran yang sudah siap ke daging, masukkan perasa, tumis dan goreng semuanya selama 3 minit. Biarkan zirvak yang sudah siap di dalam kuali atau pindahkan ke penaik. Letakkan beras yang telah dibasuh secara merata di atas daging dan taburkan dengan garam. Letakkan kepala bawang putih di tengah pinggan. Kemudian isi nasi dengan zirvak dengan air mendidih hingga tahap 1 cm di atas lapisan beras. Tutup kuali dengan rapat dengan penutup, dan tutup borang dengan kerajang dilipat di beberapa lapisan. Letakkan pilaf di dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 1 jam. Semasa memasak, secara beransur-ansur kurangkan suhu oven hingga minimum sehingga pinggan hanya lemah.

Biarkan pilaf itik yang dimasak di dalam ketuhar selama 10-15 minit, matikan api, kemudian kacau dan hidangkan.