kediaman
➠ Pilaf
➠ Pilaf
➠ Pilaf dengan bebek di kuali di atas api

Pilaf dengan bebek di kuali di atas api

955

Dapur Timur

Kandungan kalori 163.4 kkal

Bahagian 6 pelabuhan.

Masa memasak 90 minit

Protein * 5.5 gr.

Lemak * 15.4 g

Karbohidrat * 26.6 gr.

Kandungan

Resipi memasak pilaf dalam kuali dengan api terbuka, sebagai hidangan oriental yang lazat, masih relevan hari ini, kerana ramai yang suka berkumpul dengan rakan-rakan di alam dan di udara segar. Setelah memenuhi beberapa ciri - nisbah daging dan sayur-sayuran 1: 1, membilas beras dengan sempurna, jumlah minyak yang mencukupi - anda dijamin kejayaan hidangan ini lazat. Memasak pilaf dengan itik tentu saja lebih baik dengan buatan sendiri.

Bahan-bahan

Proses memasak

Kupas sebiji bawang dan potong.

Letakkan kuali di atas api terbuka dan panaskan segelas minyak sayuran di dalamnya.

Kemudian goreng perapan bawang dengan baik dalam minyak panas dan angkat.

Proses, basuh dan potong itik menjadi kepingan sederhana. Kupas wortel, bilas dan potong ke jalur nipis. Potong bawang yang dikupas kedua menjadi setengah cincin. Masukkan kepingan itik dan sayur cincang ke dalam minyak yang dipanaskan dengan aroma bawang goreng. Kacau sekali-sekala, goreng semuanya selama 15 minit sehingga daging berwarna coklat keemasan.

Tuangkan beras yang diperlukan ke dalam mangkuk yang terpisah dan bilas 5-8 kali dengan air sejuk hingga pekat.

Letakkan beras yang telah dibasuh di lapisan yang rata di atas bahan goreng. Kemudian tuangkan air ke dalam kuali dengan aliran nipis atau gunakan sudu berlubang ke paras 1 cm di atas lapisan beras. Kemudian masukkan 2 kepala bawang putih yang dikupas dari sekam luar di tengah kuali.

Kemudian taburkan pilaf sesuai keinginan anda dengan garam dan satu set rempah pilaf. Tutup kuali dengan penutup yang ketat.

Apabila air dalam kuali mendidih, kecilkan api dan reneh pilaf selama 40 minit. Kemudian masukkan daun laurel ke pilaf dan terus memasak selama 10 minit lagi.