Pilaf dengan daging lembu dalam kuali di atas dapur

Pilaf daging sapi ternyata sama kaya dengan rasa, tetapi kurang berlemak daripada hidangan domba. Pilaf mengikut resipi Stalik Khankishiev adalah karya seni kuliner yang sebenar, cantik, rapuh dan harum.

Sekiranya anda tidak tahu memasak apa untuk keluarga anda untuk makan malam, gunakan resipi ini. Anda akan mendapat pilaf yang menyelerakan dan lazat. Ia mesti dimasak dalam kuali.

Pilaf yang enak dengan daging lembu dan kismis ini sangat mudah disediakan. Daging untuk pilaf yang enak harus cukup berlemak, misalnya, domba atau daging babi, tetapi daging sapi juga sesuai. Lebih baik mengambil nasi gandum panjang kukus.

Pilaf daging lembu boleh menjadi pilihan makan tengah hari yang hebat. Dan anda boleh memasaknya sendiri di rumah dengan kuali. Daging domba digunakan secara tradisional, kami mencadangkan pengambilan daging lembu lembut.

Pilaf boleh disiapkan bukan hanya dari groats beras. Bukan versi yang paling biasa dari hidangan ini, tetapi sangat sedap diperoleh dari barli mutiara. Resipi mudah ini akan membantu anda menyiapkannya.

Pilaf yang betul disediakan secara eksklusif dalam kuali dengan banyak rempah, bawang dan wortel. Menurut semua tradisi, pilaf disajikan pada hidangan biasa dan dimakan dengan tangan, dan dicuci dengan teh hijau.

Walaupun daging lembu dianggap lebih keras daripada jenis daging lain, dalam kuali ternyata lembut dan lembut. Pilaf dengan daging lembu, dimasak menggunakan teknologi yang betul dalam kuali, ternyata kaya dan enak, keluarga anda pasti gembira.

Pilaf dengan daging lembu tidak memerlukan pengenalan khas. Setiap suri rumah membawa sesuatu sendiri ke dalam hidangan ini, baik rempah, sayur-sayuran, buah-buahan kering atau jenis daging eksotik. Contohnya, pilaf dengan prun mempunyai rasa masam dan aroma istimewa.

Pilaf adalah hidangan Uzbekistan yang terkenal yang dimasak dalam kuali. Dengan menggunakan resipi ini, anda boleh memasak pilaf yang enak dan beraroma di atas dapur nasi kukus. Kelebihan resipi ini adalah bahawa dalam kuali, daging lembu ternyata lembut dan hanya meleleh di mulut anda.

Groats "Bulgur" sangat bagus untuk memasak pilaf, kerana ia tetap rapuh setelah memasak tidak lebih buruk daripada nasi, menyerap jus dan aroma daging dan sayur-sayuran. Bulaf pilaf ternyata tidak hanya enak, tetapi juga bermanfaat, terutama bagi mereka yang mematuhi prinsip PP dan untuk orang usia, kerana bijirin ini rendah kalori dan mengandung banyak unsur surih dan serat. Sedangkan untuk beras, tidak ada perkadaran air dan bulgur yang tepat, rata-rata 1,5: 1 diambil. Memasak pilaf dengan daging lembu dan dalam kuali.

Barli boleh berubah-ubah: jika anda tidak memasak, itu akan menjadi batu, jika anda mencernanya, ia akan menjadi bubur yang melekit. Untuk pilaf barli mutiara yang enak, bijirin ini mesti disediakan dengan betul, direndam selama beberapa jam, diambil dalam nisbah 1: 2,5 dengan air dan dimasak seperti yang ditunjukkan dalam resipi. Dalam resipi ini, anda dijemput untuk memasak pilaf dengan daging lembu dan dalam kuali. Anda akan mempunyai alternatif yang lazat, memuaskan dan murah untuk pilaf beras tradisional.

Kejayaan memasak pilaf banyak bergantung pada pilihan nasi. Seperti yang anda ketahui, beras gandum panjang sangat sesuai untuk perniagaan ini: kandungan pati di dalamnya rendah, dan ketika memasak, biji-bijiannya rapuh, ringan, tidak melekat - dan inilah yang diperlukan untuk pilaf. Di antara jenis beras bijirin panjang, anda boleh menemui beras perang yang disebut: biji-bijiannya sebahagiannya mengekalkan kulit dedaknya dan mengandungi lebih banyak nutrien dan serat berbanding beras putih yang digilap. Di atas beras perang, kami mencadangkan untuk memasak pilaf - hidangannya agak berbeza dengan resipi tradisional, tetapi rasanya akan mengejutkan anda.

Pilaf sebenar mestilah hancur - gandum hingga gandum. Selain mematuhi teknologi memasak pilaf, pada mulanya sangat penting untuk memilih jenis bijirin yang tepat. Nasi gandum panjang akan selalu menjadi pilihan yang sesuai untuk pilaf. Kandungan pati di dalamnya membolehkan anda mendapatkan tekstur yang rapuh tanpa melekat. Peralatan memasak yang paling mudah adalah kuali. Sekiranya tidak ada di sana, maka apa-apa bekas berat berdinding tebal yang serupa dengan dinding tinggi akan berlaku.

Pilaf dengan buncis akan menggembirakan anda dengan rasa dan rasa kenyang yang kaya. Ini adalah hidangan yang sangat baik untuk musim sejuk - panas, kaya, berkhasiat, ia akan menjadi tepu dan hangat. Kekacang perlu direndam pada malam memasak semalaman - ini akan dimasak lebih cepat dan akan lembut. Kami mengesyorkan memotong daging lembu menjadi kepingan kecil sehingga daging menjadi lembut dan mulai pecah menjadi serat pada akhir memasak. Dan, tentu saja, kita tidak mengabaikan rempah-rempah - mereka yang menetapkan watak hidangan dan menjadikannya sangat aromatik.

Secara tradisional, pilaf Uzbekistan disiapkan dengan penambahan domba. Namun, tidak semua orang menyukai daging jenis ini, jadi kami cadangkan membuat pilaf dengan daging lembu. Kami menggunakan nasi panjang - pilaf dengan ini ternyata rapuh, cantik, bijirin tidak pernah melekat. Nasi panjang parboiled sangat baik untuk pilaf - bahkan pemula dapat memasak nasi seperti itu, sukar untuk merosakkannya. Kami juga mengesyorkan mengambil lemak ekor lemak untuk menggoreng - ia memberi pilaf rasa dan kekayaan istimewa.

Tidak kira sama ada pilaf dimasak dalam kuali atau periuk perlahan, selalunya nasi berlauk dengan daging, yang membingungkan suri rumah. Agar pilaf dengan daging lembu dalam kuali menjadi rapuh, aromatik dan enak, anda perlu mengetahui beberapa peraturan mudah. Ambil daging sejuk atau dicairkan dengan betul, di dalam peti sejuk, sehingga tidak ada penurunan suhu yang tajam. Pilaf yang paling rapuh diperoleh dari "Devzir" atau varieti beras gandum panjang. Untuk pilaf dalam kuali, daging, beras dan wortel diambil dalam jumlah yang sama, nisbah air dan beras untuk pilaf daging sapi adalah 3: 1. Pilaf tidak akan menjadi pilaf tanpa jintan, barberry, bawang putih dan lada panas.

Pilaf daging lembu adalah pilihan terbaik untuk makan tengah hari yang cepat dan sedap. Pada amnya, anda boleh menggunakan daging cincang. Tetapi lebih baik mengambil beras gandum panjang, kerana tidak melekat semasa memasak dan tetap rapuh. Nasi parboiled juga bagus untuk pilaf.Untuk perasa, lebih senang menggunakan bumbu siap pakai untuk pilaf, di mana semua rempah-rempahnya seimbang dengan rasa.